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たけのことバジルのソースで作るパスタ料理

この組み合わせ最高です〜

旬のフレッシュなたけのこを下茹でして使っています

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バジルソースは キューピーtallianteバジルソースを使いました


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パスタは 大きな筒状の形のナポリ発祥のパスタ「パッケリ」です

乾燥パスタの大量生産が始まった時


最初は失敗作として登場したとも言われているそうです 

おいしい失敗でしたね〜

大きなパスタなので 噛めば噛むほど小麦の旨味と食感を

味わうことができます

乾燥パスタですが もちっとした食感です 

それではレシピです


【材料(2人)】
パッケリ・・・200g
塩・・・適量
たけのこ・・・210g(小さいの2つ)
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく・・・1片
バジルソース・・・大さじ3
パルミジャーノ・・・大さじ2
ピンクペッパー・・・少々 
バジリコ・・・少々


【レシピ】


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①たけのこは薄切りに ニンニクは刻む


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②オリーブオイルでにんにくを炒め


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たけのこを加えてよく炒め


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 バジルソースを加える


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③2ℓの水を沸騰させ塩10gを加えて茹でたパッケリと 茹で汁大さじ3を加えよく絡め


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パルミジャーノの半量を加える


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④器に盛り付け ピンクペッパーをちらしバジリコを添え残りのパルミジャーノをふる


【ポイント】
★たけのこは下茹でしてから使いパッケリと同じくらいの大きさの
 薄切りにします

★ピンクペッパーのさわやかなピリッと感がおいしさのアクセントです



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久しぶりのパッケリでしたが

やっぱりおいしい〜

ぜひぜひお試しください


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