ボイルホタルイカ　菜の花はさっと茹でてから

食べやすい大きさに切り　にんにくは薄くスライス


ボイルホタルイカは　白い目の部分を

とると口当たりが良くなります


オリーブオイルでにんにくと赤唐辛子を炒め

香りが出たら　アンチョビを加えて溶かします


ボイルホタルイカを加えオイルを絡めたら


菜の花を加え


全体を混ぜ合わせ　塩で味を整えます


赤唐辛子は刻んで散らし

黄色い菜の花も添えました

【材料（２人）】
菜の花・・・１束（１６０g）
ボイルホタルイカ・・・８０g
にんにく・・・1片
赤唐辛子・・・２個
アンチョビ・・・１０g
オリーブオイル・・・大さじ１〜
塩・・・少々

【レシピ】
①ボイルホタルイカは白い目の部分を取り除き
　菜の花はさっと茹で食べやすい大きさに切り
　にんにくは薄くスライスする

②フライパンにオリーブオイルを入れ　にんにくと
　赤唐辛子を入れ香りが出たらアンチョビを溶かす

③ホタルイカを加えオイルを絡ませたら菜の花を加える

④塩で味を整え　器に盛り付け　赤唐辛子は刻んで
　黄色い菜の花をちらす

【ポイント】
★赤唐辛子は最初から細かく切ってもいいのですが
　焦げやすくなるので気をつけてください

★時短で仕上げるため菜の花は下茹でします