IMG_7742 (1)

今週のお弁当のすき間埋めおかずに作った味玉のご紹介です〜

卵料理が欠かせない我が家の夫弁当

卵焼きか茹で卵　時々炒り卵かな・・・

茹で卵は半熟にしてとろとろの黄身に塩をふるのが定番

今回は　味玉にしてみました

味玉といっても麺つゆなどにつけるのではなく

塩麹とオリーブオイルに漬け込みます

色もつかないので見た目は　普通の茹で卵ですが

食べると白身にほんのり塩味がつき

黄身もおいしい〜

それではレシピです

まずは茹で卵を作ります

熱湯に　冷蔵庫から出したての卵をそっといれ

約７分茹でて

すぐ冷水にとり殻をむきます

つるんと殻を剥く方法はこちらをみてください　↓




 
IMG_7280のコピー

塩麹とオリーブオイルを　チャック付きの袋に入れ


IMG_7281のコピー

殻を剥いた茹で卵を入れて　一晩冷蔵庫におきます


IMG_7617のコピー

一晩おくとこんな感じです〜 

IMG_7750 (1)

ほんのり塩味で黄身がとろ〜んとおいしいです

【材料（４個分）】
卵・・・４個
オリーブオイル・・・小さじ４
塩麹・・・小さじ４

【レシピ】
①冷蔵庫から出したての卵の底に軽くヒビを入れ　沸騰したお湯で７分茹で
　冷水で冷やし殻をむく

②ビニール袋やジプロックにオリーブオイルと塩麹を入れ
　茹で卵を入れ一晩おく

【ポイント】
★卵は茹でる前に軽く底にヒビを入れると殻が剥きやすくなります

★卵の茹で時間はお好みで調整してください

★卵１個につき　オリーブオイルと塩麹は各小さじ１です

★冷蔵庫で5日間は持ちます

IMG_7761 (1)

お弁当はもちろん　サラダやおつまみにもおすすめです

お醤油味もいいけれど　塩麹とオリーブオイルの

ちょっと洋風な味玉もおつなものです〜

イースター料理にも使えますね

ぜひぜひお試しください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます！
読者登録よろしかったらお願いいたします　　　



インスタやっております♪
いいね！＆フォローしていただけるとと嬉しいです
Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです

レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ  

 
タグ ：
#＃味玉
#＃簡単
#＃塩麹づけ
#＃お弁当のおかず