緑ピーマンとトマトって

ちょっと意外な気がしますが

実はすごくあいます

本日のレシピは　大きめに切ったピーマンを

にんにくと赤唐辛子を効かせた

ピリッと辛いトマトソースで炒め煮します

作り方は簡単です


ピーマンは　ヘタと種をとり

縦４つに切ります

玉ねぎ　赤唐辛子　にんにくはみじん切りに


オリーブオイルでみじん切りにした

玉ねぎ　にんにく　赤唐辛子を炒め

香りが出てきたら


ピーマンを加えます


全体をよく絡め炒めていきます


カットトマト缶を加え

時々かき混ぜながら　弱火で５分ぐらい煮ます


仕上げにオレガノをふり　塩で味を調えます



器に盛り付け出来上がりです


この料理では　ご飯もいいのですが

ガーリックトーストがよく合います

パンにのせたり　ソースにつけていただきます

【材料（２〜３人）】
ピーマン・・・６個（２２０g）
玉ねぎ・・・３０g
にんにく・・・１片
赤唐辛子・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ１〜
カットトマト・・・４００g
水・・・大さじ２
塩・オレガノ・・・少々

【レシピ】
①ピーマンはヘタと種をとり縦に４等分してにんにく
　玉ねぎ　赤唐辛子はみじん切りにする

②オリーブオイルで　にんにく玉ねぎ　赤唐辛子を
　入れ香りが出るまで炒める

③ピーマンを加えよく絡める

④カットトマトと水を加え時々かき混ぜながら炒め煮して　
　オレガノと塩で味を調える

【ポイント】
★ピーマンは大きめに切ったほうがおいしいです

★オレガノのスパイスと塩のみでコンソメなど入りません

★ガーリックトーストとよく合うのでお試しください

★炒め煮する時間は５〜６分を目安にお好みで調整してください

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宮崎県産のツヤツヤで肉厚なピーマンを

たくさん送っていただきました


 イタリアンなピーマン料理

やみつきになるおいしさです

ぜひぜひお試しください