週末パスタランチです〜

菜の花メインに　アンチョビ　にんにく　赤唐辛子で

コクと旨味をプラスしたオイルベースのパスタです


パスタは「小さな耳」という名前の「オレキエッティ」

もちもちした食感がおいしいです


菜の花は　熱湯でさっと茹でます

茹で汁は残しておいてパスタを茹でます


存在感ある厚さの大きさに切ったにんにくと

アンチョビ　赤唐辛子は乾燥とフレッシュ（冷凍）


ニンニクを炒め香りが出てきたら

アンチョビを溶かし　輪切りにした赤唐辛子を加え


菜の花の水気を切って　茎の部分から炒めていきます


茹でたオレキエッティとパスタの茹で汁を加え

全体をよく絡めたら出来上がりです

【材料（２人）】
オレキエッティ・・・１８０g
菜の花・・・２２０g 
オリーブオイル・・・大さじ２〜
にんにく・・・１片 
アンチョビ・・・５g
赤唐辛子（乾燥）・・・２個
赤唐辛子（冷凍）・・・２個
塩・・・少々

【レシピ】
①菜の花は食べやすい大きさに切り熱湯で茹でて水気を切り
　菜の花の茹で汁に塩大さじ1を加え　オレキエッティを茹で始める
★茹で汁が足りない場合は水を加えて沸騰させてから茹でます

② フライパンにオリーブオイルを入れざく切りにしたにんにくを炒め
　香りが出たらアンチョビ　輪切りの赤唐辛子（乾燥）（冷凍）
　菜の花を加え炒め　軽く塩をふる

③茹でたオレキエッティとパスタの茹で汁大さじ３を加え　全体を
　よく和え　器に盛り付けお好みでオリーブオイル（分量外）をふる

【ポイント】
★アンチョビとパスタの 茹で汁の塩気があるので　菜の花にふる塩は
　ひとつまみでOKです

★オレキエッティを使いましたが　他のショートパスタやスパゲッティでも
　おいしいです