ピーマン料理の代表格とも言える 「ピーマンの肉詰め」
今日は焼くのではなく レンチンで簡単に作っていきます
まずは肉ダネを作ります
玉ねぎはみじん切りにして 600wのレンジで2分加熱しておきます
しっかり混ぜ合わせておきます
ピーマンはヘタを取り 種とわたを取り出し
肉を詰めていきます
加熱すると肉が縮むので ぎっちり詰めます
耐熱皿に入れ オイルを振って ふんわりラップをして
600wのレンジで約8分加熱します
こ〜んな感じです
ピーマンから出た汁と 市販のトマトソース(ケチャップでも)
ウスターソースを加え レンジで約2分加熱して
ソースを作ります
途中で取り出してかき混ぜてください
ピーマンの肉詰めに絡めれば出来上がりです
【材料(5個分)2人〜】
ピーマン・・・5個
ひき肉・・・140g
玉ねぎ・・・30g
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ1
豆乳(または牛乳)・・・大さじ2
ナツメグ・・・少々
塩・コショウ・・・少々
米油・・・大さじ1
トマトソース(またはケチャップ)・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1
わさび菜・・・少々
【レシピ】
①ボウルにひき肉 卵 パン粉 豆乳 みじん切りにして
600wのレンジで2分加熱した玉ねぎを加え ナツメグ
塩・コショウしてよく混ぜ合わせる
②ピーマンはヘタの部分を切り取り 種とわたを取り出し
①の肉だねをぎっちり詰める
③耐熱皿に並べ 米油を全体にふりかけ600wのレンジで
8分〜加熱する
④ピーマンから出た汁を裏漉しして トマトソース
ウスターソースを加え3分〜加熱してピーマンに絡め
器に盛り付けわさび菜を添える
【ポイント】
★肉は火を入れると縮むのでぎゅうぎゅうに詰めます
★レンジ加熱なので肉だねは水分多めで緩めに作ると美味しいです
★レンジ加熱の時間は目安です
様子をみて調整してください
【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中!】
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しています
宮崎県産のツヤツヤで肉厚なピーマンを
たくさん送っていただきました
今回はトマトソースとウスターソースで作りましたが
醤油ベースもいいですね
ぜひぜひお試しください
☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+
今日は焼くのではなく レンチンで簡単に作っていきます
まずは肉ダネを作ります
玉ねぎはみじん切りにして 600wのレンジで2分加熱しておきます
しっかり混ぜ合わせておきます
ピーマンはヘタを取り 種とわたを取り出し
肉を詰めていきます
加熱すると肉が縮むので ぎっちり詰めます
耐熱皿に入れ オイルを振って ふんわりラップをして
600wのレンジで約8分加熱します
こ〜んな感じです
ピーマンから出た汁と 市販のトマトソース(ケチャップでも)
ウスターソースを加え レンジで約2分加熱して
ソースを作ります
途中で取り出してかき混ぜてください
ピーマンの肉詰めに絡めれば出来上がりです
【材料(5個分)2人〜】
ピーマン・・・5個
ひき肉・・・140g
玉ねぎ・・・30g
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ1
豆乳(または牛乳)・・・大さじ2
ナツメグ・・・少々
塩・コショウ・・・少々
米油・・・大さじ1
トマトソース(またはケチャップ)・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1
わさび菜・・・少々
【レシピ】
①ボウルにひき肉 卵 パン粉 豆乳 みじん切りにして
600wのレンジで2分加熱した玉ねぎを加え ナツメグ
塩・コショウしてよく混ぜ合わせる
②ピーマンはヘタの部分を切り取り 種とわたを取り出し
①の肉だねをぎっちり詰める
③耐熱皿に並べ 米油を全体にふりかけ600wのレンジで
8分〜加熱する
④ピーマンから出た汁を裏漉しして トマトソース
ウスターソースを加え3分〜加熱してピーマンに絡め
器に盛り付けわさび菜を添える
【ポイント】
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★レンジ加熱なので肉だねは水分多めで緩めに作ると美味しいです
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