先程の色付けしたもち米を混ぜ合わせ

水気をしっかり切って乾かし


キッチンペーパーを二重に敷いて

フライパンとキッチンペーパーの間に水を入れ

蓋をして　約１５分蒸し焼きにします 


そして蒸し上がったら　ピンクは消えてました〜

次回の課題かな・・・

【材料（１６個分）】
豚ひき肉・・・３５０g
a生姜のすりおろし・・・５g
a塩・・・小さじ１／２
a醤油・・・大さじ１／２
a砂糖・・・小さじ１
aごま油・・・大さじ１

玉ねぎ・・・１／２（１００g）
片栗粉・・・大さじ１

もち米・・・１カップ

水・・・１カップ

【レシピ】
①もち米はひたひたの水に浸し３時間〜一晩おく

②豚ひき肉にaを加え白っぽく粘りが出るまで混ぜ合わせる

③玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶし①の肉に加え
　１個３０gぐらいに丸める

④しっかり水気を切ってもち米を③の丸めたシュウマイにまぶす

⑤フライパンにキッチンペーパーを二重に敷き　シュウマイをのせ
　ペーパーとフライパンの間に水２カップを注ぎ蓋をして
　１５分ぐらい蒸し焼きにする

【ポイント】
★もち米を３つに分けて　それぞれひたひたの水を入れ
　一つはターメリックと　もう一つはビーツを入れてもち米に色を
　つけましたが　上手く出ませんでした

★玉ねぎに片栗粉をまぶしてから加えることがポイントです

★ひき肉を玉ねぎを加える前にしっかり粘りが出るまで
　混ぜ合わせることがやわらかく仕上がります


周りのもち米がもちもちでおいしいです〜


ひな祭りのメニューには　おだしでさっと煮た梅型麩

を乗せました

ぜひぜひお試しください

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