ひな祭りのスイーツレシピ　最後は

春のフルーツいちごを使った　いちごムースです

生のいちごをピュレ状にして作るので

フレッシュ感たっぷりです

ホワイトチョコレートを加えることでコクを加えます

それではレシピです


ざく切りにしたいちごに　グラニュー糖とレモン汁を加え 

６００wのレンジで１分ぐらい加熱します


グラニュー糖が溶けていちごがとろんとしたら


ハンドミキサーにかけピュレ状にします 


別の耐熱皿に牛乳とホワイトチョコレート　

白ワインでふやかしたゼラチンを加え

６００wのレンジで１分 ４０秒〜加熱して溶かします


よくかき混ぜ　完全に溶かします〜


いちごのピュレとホイップした生クリームを加え


型に流し込み冷蔵庫で冷やし固めます


固まったら　ホイップした生クリーム　いちご

おいりを飾ります

【材料（８０mlの容器５個分）】
ピュレ用いちご・・・１８０g
グラニュー糖・・・小さじ２
レモン汁・・・小さじ１

牛乳・・・１００ml
ゼラチン・・・６g
白ワイン・・・大さじ１
ホワイトチョコ・・・２０g
生クリーム・・・１４０g
飾りのいちご・おいり・・・適量

【レシピ】
①ピュレ用いちごは細かく刻んでグラニュー糖とレモン汁を加え
　600Wのレンジで１分加熱してからハンドミキサーでピュレ状にする

②牛乳に白ワインでふやかしたゼラチンとホワイトチョコレート
   を加え600Wのレンジで1分40秒加熱して溶かしよくかき混ぜる

③いちごのピュレとホイップした生クリームを加え
　裏漉ししてから器に注ぎ冷蔵庫で固める
★ホイップした生クリームは飾り用に少し残す

④残しておいた生クリーム　飾りのいちご・おいりを添える

【ポイント】
★フルーツが入る時は　ゼラチンは白ワインでふやかすと
　香りがよくなります

★ホワイトチョコのコクがおいしさのポイントです

★おいりは香川県讃岐の銘菓です 
　ひなあられでもOKです