いつも常備している乾物　切り干し大根を使った

一品です

戻した切り干し大根に　カニカマと野菜を加えて

ごま油と醤油　りんご酢で中華風の味付けにしました

サクラエビを加えているのが旨味のポイントです 

それではレシピです

 
熱湯をかけて食べやすい大きさに切った切り干し大根

ほぐしたカニカマ

千切りのきゅうり　ピンクのは・・・


ピンクレンジャーという名前の

蕪の甘酢漬けを作った時に

むいた皮です

しばらく水につけてから千切りにしました


ドレッシングは　醤油　りんご酢　ごま油に砂糖

サクラエビを加え よく混ぜ合わせ


切り干し大根に絡め　ゴマをふります


カニカマとサクラエビが入るので旨味が増し増しです

【材料（２人）】
切り干し大根・・・２０g
きゅうり・・・１／２本
ピンクかぶの皮・・・３個分
カニカマ・・・４０g

a醤油・りんご酢・ごま油・・・各大さじ１
a三温糖・・・小さじ２
サクラエビ・・・５g
塩・・・少々
白ごま・・・少々 

【レシピ】
①切り干し大根はさっと洗って熱湯をかけ少し水につけたら
　水気を切り食べやすい大きさに切る

②千切りのきゅうり　かぶの皮 　ほぐしたカニカマを加える

③ aにサクラエビを加え　塩で味を調え②に加えよく和え
　白ごまをふる

【ポイント】
★サクラエビをドレッシングに加えることで出汁系がなくても
　おいしくなります

★ピンクカブの皮は色がきれいなので加えましたがなしでも


ピンクカブの皮が綺麗だったので加えましたが

他の野菜でもOK

干しエビとカニカマでだし系がなくてもおいしい味になります 

ぜひぜひお試しください

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