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週一のお弁当記録です〜

日々のお弁当作りを時短・簡単にするため

お弁当のすき間埋めおかずを準備しています

もちろんお弁当に限らず 日々のあと一品にも活用〜

先週は 月曜日が祝日だったので

月曜日に準備しました

★ロースカツ
氷温熟成の氷室豚ロース肉を使っています

★だし巻き卵
いつもは甘い卵焼きですが 今回はだしをきかせました

2段目左から

★黄色人参のミルク煮
丸ごとコトコト煮ていきます




★切り干し大根と舞茸のすき焼き風 甘辛唐辛子添え 
切り干し大根と舞茸をすき焼き風に味付けしました

★紅芯大根の浅漬け

★ピーマンの塩昆布炒め
あちゃー 先週赤ピーマンで作って 今週は緑ピーマンで作ってしまいました

3段目左から

★紫キャベツと紫玉ねぎの白だしマリネ

★春雨と人参 カニカマのポン酢マヨサラダ
春雨とすりおろした人参 カニカマのサラダ



★茹でオクラ

★揚げなすとシラスのめんつゆ和え

以上10品です

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先週は火曜日から始まったので 4日間のお弁当です

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月曜日は焼き鮭メインで〜

すき間埋めおかずから 卵焼き

その下に揚げなすとシラスのめんつゆ和え

切り干し大根と舞茸のすき焼き風

紅芯大根の浅漬け

紫キャベツと紫玉ねぎの白だしマリネ

春雨と人参 カニカマのポン酢マヨサラダ

茹でオクラはちくわに入れました


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火曜日は

氷温熟成の氷室豚ロース肉を使った厚切りとんかつです

すき間埋めおかずから カツの下に

紫キャベツと紫玉ねぎの白だしマリネ


ピーマンと塩昆布いため


卵焼き 
紅芯大根の浅漬け

黄色人参のミルク煮


ラディッシュの飾り切りです

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木曜日は おいなりさんと花寿司です

おいなりさんの揚げは冷凍しておいたものを

花寿司は すき間うめの紅芯大根を使いました


おかずは すき間埋めから

切り干し大根のすき焼き風


紫キャベツと紫玉ねぎのまりね


黄色人参のミルク煮


春雨と人参ポンマヨのサラダ


ピーマンの塩昆布炒めに


ウィンナーとトマトを
添えました

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金曜日は スープとパン サラダです〜

スープは根菜と菜の花

熱々がおいしいので
保温性の優れているスケーターのお弁当箱に!

サンドイッチは 成城石井のマスカルポーネバターロールで

たまごサンドとホットドック風


すき間埋めおかずの 黄人参のミルク煮と

紅芯大根入りのサラダです

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番外編ですが

土曜日の 夫の実家弁当を作りました

義父と夫二人分のおつまみ弁当です

栗入りお赤飯

炊飯器で炊きます



焼きそら豆と カブのお漬物に 扇昆布

おかずは 揚げなすのそぼろ和え

カラフル野菜の塩麹漬け

菜の花の辛子醤油に花麩の白だし

肉じゃがでした〜

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土曜日のお弁当のからみもあって

今週のお弁当のすき間埋めと作り置きは品数多いです〜

上段左から 
★肉じゃが

★ローストビーフ
オーストラリア産のお肉が安くなっていたので作りました〜

★紅芯大根の甘酢漬け
角切りにして寿司酢と酢につけました

2段目左から
★人参のおかか和え
出汁で茹でてからおかかをまぶしました

★カラフル野菜の塩麹和え
大根 人参 紫大根 きゅうり セロリ パプリカを
塩麹で漬け込みました

★菜の花の辛子醤油和え
茹でて 練り辛子と醤油で味付け

★揚げなすのそぼろあん
揚げなすに 肉そぼろを加えました

★べったら漬け
甘さ控えめ 今度レシピ載せます

3段目
★切り干し大根のチャプチェ風
焼肉のたれでチャプチェ風に炒めました

★茹でブロッコリー
茹でただけのブロッコリー

★赤ピーマンのドレッシング炒め
定番KALDIのドレッシングで

★かぼちゃのだし煮
おだしと薄口醤油で控えめに味付け

★肉そぼろ
作っておくと便利〜
そぼろ丼はありだな・・・

以上13品です

今週もお弁当作り楽しみたいと思います

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