平べったい形のモロッコいんげん

どうやって食べていますか〜

実は卵と相性が良く

我が家でよく作るのが　イタリアンな卵料理

フリッタータです

今回は　新じゃがも加えて　二層にしています

おかずとしてはもちろんですが

ワインとの相性もバッチリです〜

それではレシピです


卵と　牛乳　塩とコショウに

たっぷりのパルミジャーノを加えます


下茹でして薄く切った新じゃがを

オリーブオイルを引いた器に並べ

オーブンで焼くので耐熱のものにしてください


卵液を流し入れ


さっと茹でて半分に切った　モロッコいんげんを敷き詰め

パルミジャーノをふります


ぎっしりの具材がおいしい一品です

180℃のオーブンで約２０分ぐらい焼きます

【材料（２人〜）】
モロッコいんげん・・・8本
じゃがいも・・・1個
卵・・・3個
パルミジャーノ・・・大さじ２〜
牛乳・・・大さじ１
塩・コショウ・・・少々
オイル・・・小さじ１

【レシピ】
①卵を割り入れ　パルミジャーノ（小さじ２ぐらいを残す）　牛乳　
　塩・コショウする

②器にオイルを入れ　さっと茹でて5mm幅に切ったじゃがいもを
　しきつめる

③卵液を加え さっと茹でて半分に切ったモロッコいんげんを並べ
　残しておいたパルミジャーノをふり１８０℃のオーブンで
　約１５〜２０分ぐらい焼く

【ポイント】
★たっぷりのパルミジャーノがおいしさのポイントです

★新じゃがを使いましたが普通のじゃがいもでもおいしいです

★フリッタータは具たっぷりがおいしいです

★仕上げにお好みで黒コショウをふってください


出来上がり〜

仕上げに黒コショウをふりました


ワインのおつまみや　朝ごはんに

またサンドイッチの具材にもおすすめです

冷めてもおいしいので　お弁当にもいいですね

もちろんさっと茹でてサラダ風もおすすめ〜


クミンの香りを添えて　エスニック風味に仕上げています



ぜひぜひお試しください