オレンジ白菜を見かけると必ず作る我が家の定番

普通の白菜でもいいのですが

アクが少なく甘みのあるオレンジ白菜がぴったりです

塩揉みして　りんごを加えたコールスロー

仕上げにちらすクルミの食感がポイントです



オレンジ白菜は　千切りに〜

葉っぱの部分は少し太めに切ってください



塩をふって１０分ぐらいおき　軽く揉んでから

さっと洗い流し水気を絞ります



ボウルに白菜と　いちょう切りにした人参

アンチョビ　レモン汁　オリーブオイル　ハチミツを加えます



よく混ぜ合わせ


器に盛り付け　砕いたクルミを散らします

【材料（２人）】
オレンジ白菜・・・１／４（３００g）
塩・・・小さじ１／２
りんご・・・１／4個
aアンチョビ・・・２g
aレモン汁・・・大さじ１
aオリーブオイル・・・大さじ２
aハチミツ・・・小さじ１
クルミ・・・２０g

【レシピ】
①オレンジ白菜は５ミリ幅ぐらいの千切りにして塩をふり
　１０分ぐらい置いて軽く揉みさっと洗い流す

②しっかりと水気を絞りボウルに入れ皮付きのままの
　りんごのいちょう切りと aを加え全体を和える

③器に盛り付け　砕いたクルミをちらす
　パセリを添ええましたが無くてもいいです

【ポイント】
★白菜は外葉は取り除き中心の柔らかい部分を使います

★白菜に薄く塩味をつけたいのでさっと洗い流す程度でOKです

★アンチョビでコクと旨味をつけます

★くるみは食べる直前にちらして食感を残します



作り置きする時はくるみは加えず

食べるときにちらしてください

レモンを加えることでりんごの変色が防げます

ぜひぜひお試しください