我が家のカボチャサラダ

茹でたカボチャに　細切りにしたカリカリベーコンがたっぷり入ります

まあ　王道な組み合わせ・・・



カボチャは食べやすい大きさに切り

ところどころ皮をむき　さっと茹でるかレンジで加熱します



ベーコンは細切りにして　オリーブオイルでカリッとするまで炒めます



茹でたカボチャの水気をしっかりきり

カリカリベーコンは炒めたオイルごと加え

マヨネーズと水切りヨーグルト（無糖）ハチミツを加え

よく和えます



仕上げに　残しておいたカリカリベーコンと

黒コショウ　みじん切りのパセリをふります


【材料（２〜３人）】
カボチャ・・・３００g
ベーコン・・・３枚（６０g）
オリーブオイル・・・小さじ１
aヨーグルト（無糖）・・・小さじ２
aマヨネーズ・・・大さじ１
aハチミツ・・・小さじ１
a黒コショウ・・・少々
パセリ・・・少々

【レシピ】
①カボチャは食べやすい大きさに切り所々皮を剥き
　熱湯で茹で水気を切る

②ベーコンは薄く細く切ってオリーブオイルでカリカリにするまで炒める

③ボウルにカボチャ　カリカリベーコンの２/３を炒めたオイルごと
 aを加え混ぜ合わせる

④器にレタス（分量外）をのせカボチャサラダを盛り付け
　残しておいたカリカリベーコンとみじん切りのパセリを散らす

【ポイント】
★マヨネーズにヨーグルトを加えることでさっぱり味になります

★ヨーグルトは水気をしっかり切ってください

★ベーコンの塩気のみで塩は加えていませんが
　アクセントで黒コショウをふります

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