明太子をほぐして　オリーブオイルと絡めます



水気をきったレンコンと　隠し味でマヨネーズを少々

よく和えます



器に盛り付け出来上がりです


【材料（２人〜）】 
レンコン・・・ 110g
酢・・・少々
明太子・・・50g
オリーブオイル・・・大さじ１
マヨネーズ・・・小さじ１

【レシピ】
①レンコンは２mmぐらいの薄切りにしてひたひたの水と
　酢を少々加え600Wのレンジで２分加熱する

②ボウルに明太子とオリーブオイルを入れよく混ぜ合わせる

③①のレンコンの水気をよくきり　②にマヨネーズとともに
　混ぜ合わせる

【ポイント】
★酢を少し加えることで白くシャキシャキになります
　レモン汁でもOKです

★マヨネーズを少々加えることでコクが出ます



ご飯にもよくあいます〜

お弁当のすき間埋めにもおすすめです

以外とパンにもあいますよ〜

ぜひぜひお試しください


お知らせです〜


【オーブンまかせのごちそう！鮭のアクアパッツァ】が

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