チンゲン菜というと 中華風に炒めるのが基本ですが
実は生でサラダもおいしい〜
こちら 茨城県産無農薬有機野菜のパチャママ農園のチンゲン菜
モニタープレゼントしていただきました〜
茨城県産のチンゲン菜は 生産量日本一だそうです
パチャママ農園のチンゲン菜は アクが少なく生のまま
サラダでもいただけます
茹でエビも加えごちそうサラダに〜
ドレッシングは 茨城県でも栽培が盛んな ブルーベリーを使います
チンゲン菜は よく洗って水気を切り1cm幅のざく切りに
茹でエビとスライスした紫玉ねぎを加えます
ドレッシング用のブルーベリーと紫玉ねぎを
フードプロセッサーにかけピュレ状にします
酢とオリーブオイル 塩・コショウで味を整えます
器に盛り付けたチンゲン菜に
砕いたアーモンドを散らし
食べる直前に ブルーベリードレッシングを
たっぷりかけます
【材料(2人)】
チンゲン菜・・・2個(240g)
茹でエビ・・・100g
紫玉ねぎ・・・50g +20g
アーモンド・・・20g
ブルーベリー・・・100g
a酢・・・大さじ2
aオリーブオイル・・・大さじ3
aハチミツ・・・小さじ1
a塩・・・小さじ1/2
aコショウ・・・少々
【レシピ】
①チンゲン菜は1枚1枚はがしてよく洗い水気を切ってざく切りに
スライスした紫玉ねぎ50gと茹でエビを加え混ぜ合わせる
②ブルーベリーと紫玉ねぎ20gをフードプロセッサーにかけピュレ状に
してaを加えよく混ぜ合わせる
③①のサラダを器に盛り付け 砕いたアーモンドを散らし 食べる直前に
②のドレッシングをかける
【ポイント】
★チンゲン菜は1cm弱の幅に切ってシャキシャキ感を残します
★ブルーベリーのほどよい甘味と酸味がチンゲン菜とよくあいます
茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しています
実は初めて生のチンゲン菜を食べましたが
シャキシャキでおいしい〜
ブルーベリーのドレッシングともよくあいます
ごちそうサラダができました
ぜひぜひお試しください
お助け食品はコレ!」
☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+
実は生でサラダもおいしい〜
こちら 茨城県産無農薬有機野菜のパチャママ農園のチンゲン菜
モニタープレゼントしていただきました〜
茨城県産のチンゲン菜は 生産量日本一だそうです
パチャママ農園のチンゲン菜は アクが少なく生のまま
サラダでもいただけます
茹でエビも加えごちそうサラダに〜
ドレッシングは 茨城県でも栽培が盛んな ブルーベリーを使います
チンゲン菜は よく洗って水気を切り1cm幅のざく切りに
茹でエビとスライスした紫玉ねぎを加えます
ドレッシング用のブルーベリーと紫玉ねぎを
フードプロセッサーにかけピュレ状にします
酢とオリーブオイル 塩・コショウで味を整えます
器に盛り付けたチンゲン菜に
砕いたアーモンドを散らし
食べる直前に ブルーベリードレッシングを
たっぷりかけます
【材料(2人)】
チンゲン菜・・・2個(240g)
茹でエビ・・・100g
紫玉ねぎ・・・50g +20g
アーモンド・・・20g
ブルーベリー・・・100g
a酢・・・大さじ2
aオリーブオイル・・・大さじ3
aハチミツ・・・小さじ1
a塩・・・小さじ1/2
aコショウ・・・少々
【レシピ】
①チンゲン菜は1枚1枚はがしてよく洗い水気を切ってざく切りに
スライスした紫玉ねぎ50gと茹でエビを加え混ぜ合わせる
②ブルーベリーと紫玉ねぎ20gをフードプロセッサーにかけピュレ状に
してaを加えよく混ぜ合わせる
③①のサラダを器に盛り付け 砕いたアーモンドを散らし 食べる直前に
②のドレッシングをかける
【ポイント】
★チンゲン菜は1cm弱の幅に切ってシャキシャキ感を残します
★ブルーベリーのほどよい甘味と酸味がチンゲン菜とよくあいます
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シャキシャキでおいしい〜
ブルーベリーのドレッシングともよくあいます
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ぜひぜひお試しください
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翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」
で イタリアのお話公開中!
今回はイタリアからちょこっとはずれてお弁当のお話
「お弁当作りのやる気が出ない日。
お助け食品はコレ!」
ぜひぜひご覧になってみてください
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