【てりてり感がたまらない〜もっちり甘辛れんこんもち】が

暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています〜

今日一日　暮らしにスタさんのTOPページに

掲載されています

詳しくはこちら　→  ★

よろしかったらご覧になってみてください

それではレシピです〜

レンコンをすりおろして　片栗粉を加えてつくるレンコンもち

薄切りにしたレンコンをはりつけているので

カリッとした食感と　もっちりした食感が味わえ

甘辛いたれで　てりてりに仕上げます



レンコンはスライサーで薄く８枚切り

残りは　すりおろし　塩と片栗粉を加えます



スライサーで薄く切ったレンコンにのせます

というより８等分したすりおろしレンコンを

丸くして　はりつける感じです

薄く片栗粉をまぶし



オイルで両面焼いていきます



両面焼いて中まで火が通ったら

合わせておいた甘辛たれを入れ



ひっくり返して　しっかり絡めます



最後は強火で照りつけます



しそを敷いた器に盛り付けます

【材料（8個分）】
レンコン・・５００g
片栗粉・・・大さじ２
塩・・・小さじ１/4
ごま油・・・大さじ１

a醤油・日本酒・みりん・・・大さじ１
a砂糖・・・小さじ２
a赤唐辛子・・・1個

飾りのしそ・・・３枚

【レシピ】
①レンコンは８枚スライサーで薄く切り　残りは
　すり下ろす

②すりおろしたレンコンは　いったんザルにとり軽く水気を切って
　ボウルに入れ　片栗粉と塩を入れ　混ぜ合わせる

③生地を８等分して　つくね型（丸く平たく）にしてスライスレンコンを
　はりつけ　薄く片栗粉（分量外）をふる

④フライパンにごま油を入れ　レンコン の両面をカリッとするまで焼く

⑤aの調味料を加え　ひっくり返しながら絡め　最後は強火でてりつけ
　器に飾りのしそをのせ　盛り付ける

【ポイント】
★すりおろしレンコンは水気を切りすぎないようにします

★味付けの調味料は初めに混ぜ合わせておきます

★スライスレンコンをはりつけることでカリッとしたレンコンの
　食感が味わえます


ごはんが進む一品〜

お弁当にもおすすめです

ぜひぜひお試し下さい

うれしいお知らせでした

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