またまた見事な葉っぱのついた大根を購入

いつもなら葉っぱは

ポタージュにすることが多いのですが

カリフラワーや　カボチャなど

ポタージュ系が続いていたので

今回は炒め物にすることに〜

オイスターソースを使ったちょこっと麻婆風です

大根は１cm角に切ってから　水とともに耐熱さらに入れ

６００wのレンジで　約５分加熱した後

水気をよく拭き取り　片栗粉をまぶします

大根の葉っぱはさっと下茹でした後　ざくぎりに

にんにく　しょうがはみじん切りにします

フライパンにオイルを入れ　にんにく　しょうがを炒め

香りが出てきたら　ひき肉を加え

ポロポロになるまで炒めたら　一旦取り出し

同じフライパンで大根を炒めます

大根の表面が透き通ってきたら　葉っぱを加え

ひき肉を戻し　

混ぜ合わせておいた調味料を入れ

約５分ぐらい　汁気がなくなるまで煮込みます

仕上げにごま油を振り香りをつけます

器に盛り付け出来上がりです

【材料（２〜３人）】
大根・・・200g
片栗粉・・・小さじ2
大根の葉っぱ・・・160g
にんにく・・・1片
しょうが・・・５g
オイル・・・小さじ１
ひき肉・・・180g
a豆板醤・・・５g
aオイスターソース・・・大さじ１
aみりん・・・大さじ１
a水・・・大さじ６
ごま油・・・小さじ１

【レシピ】
①大根は１cm角に切り水大さじ２をふって600Wのレンジで５分加熱
　して片栗粉をまぶしにんにく　しょうがはみじん切りに　大根の葉っぱは
　さっと茹でてから５mm幅ぐらいに切る

②フライパンにオイルを入れ　にんにくとしょうがを炒め香りが出てきたら
　ひき肉を加えポロポロになるまで炒め一旦取り出す

③同じフライパンで大根を炒め透き通ってきたら葉っぱと取り出しておいた
　ひき肉を加える

④混ぜ合わせておいたaを加え汁気がなくなるまで煮て仕上げにごま油を
　加える

【ポイント】
★大根はレンジで加熱しておくことで余分な水分が取れ
　片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります

★仕上げのごま油が　コクとてりをつけます