我が家の常備品　切り干し大根を使った副菜メニューです

戻した切り干し大根を　きのこと一緒に

にんにくとオリーブオイルで炒め

最後に醤油で味付け

きのこスパゲッティの　切り干しバージョンです


きのこはお好みですが

今回は　えのき　しめじ　舞茸を使います

全て小さなざく切りにします


フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ　

ぬるま湯で戻した切り干し大根

きざんだきのこを加え炒めます



しんなりしたら　醤油をたらして香りをつけます



冷凍の枝豆をちらしましたが

青ネギとかインゲンなどでもOkです

【材料（２〜３人）】
切り干し大根・・・２０g
きのこ類・・・１５０g
オリーブオイル・・・大さじ１
にんにく・・・３g
醤油・・・大さじ１
茹で枝豆・・・少々

【レシピ】
①切り干し大根は水洗いしてから熱湯をかけ　ぬるま湯に少しつけて
　戻す

②きのこ類は小さめのざく切りにしておく

③フライパンにオリーブオイルとみじんぎりのにんにくを入れ
　香りが出たら水気を切った切り干し大根　②のきのこを加える

④しんなりしたら　醤油を加えよく絡め　器に盛り付け
　茹で枝豆をちらす

【ポイント】
★茹で枝豆は　インゲンや　シソなどでもOkです


あと一品の副菜や　作り置き　

お弁当のすき間埋めおかずなどにおすすめです

ぜひぜひお試しください