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先週のお弁当記録です〜

お弁当のすき間埋めおかずに作ったのは

上段左から


★紫菊の甘酢マリネ

やっと紫菊をゲット

早速作りました




★ピーマンの肉詰め(下準備)

当日 焼くだけにした下準備メイン食材です


二段目左から


★人参の明太子炒め

人参をごま油で炒め 明太子を絡めました


★ピーマンの塩昆布炒め

ピーマンを塩昆布で炒めたもの


★紫芋とコーンのポテサラ

中身が薄紫な紫芋と缶詰のコーンのマヨネーズ味ポテサラ


★紫白菜のオレンジコールスロー

きれいな紫の白菜を見つけて 

オレンジマーマレードのコールスローに




三段目左から


★茹でオクラ

一時期 高かったオクラも安定した値段になってきたので

茹でただけです


★レンコンの甘酢

レンコンをさっと茹で甘酢につけました


★こんにゃくのピリ辛煮

我が家の定番




★ほうれん草と紫菊のおかかおひたし

紫菊のあるこの季節ならではの コントラストが美しい

おひたしです




以上10品です

なんとなく 紫が多かったこの週の作り置きでした


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そしてこの週のお弁当は オールわっぱ弁当


金曜日は 二人ともお休みを取ったので4日分です


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月曜日は 下準備しておいたピーマンの肉詰めです


卵焼きを作って


すき間埋めおかずから


紫白菜のオレンジコールスロー


茹でオクラ



こんにゃくのピリ辛煮


人参の明太子炒め


紫芋とコーンのポテサラ


ごはんには、しその実と紫菊の甘酢漬けお花ラディッシュ



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火曜日は 牛丼風


牛肉の甘辛炒め煮をごはんにのっけました。


うずらの目玉焼きと野菜紅葉をちらして〜


すき間埋めおかずから


ピーマンの塩昆布炒め


こんにゃくのピリ辛煮


人参明太子炒め


ポテサラ


紫白菜のオレンジコールスロー


茹でオクラは ちくわに詰めました



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お水曜日の弁当は おにぎりです


onigiriaction に参加しました


シンプルな塩味海苔おにぎり


中身は、鮭のハラスと明太子。


おかずのメインは


韓国の甘辛唐揚げ『ヤンニョムチキン』



揚げずに焼きました


すき間埋めおかずからは


こんにゃくのピリ辛煮


紫白菜のオレンジコールスロー


ピーマンの塩昆布炒め


茹でオクラ


そして卵焼きとラディッシュ お漬物を添えました


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木曜日は エビフライのハミ弁。


エビフライは パン粉がついた状態の冷凍品を購入


手抜きさせていただきました


手作り刻みラッキョウ入りのタルタルはたっぷりと〜


丸ごとピーマン焼き




ブロッコリーは 冷凍品です


かぼちゃのソテー ラディッシュと


オクラを詰めたちくわ



残っていたすき間埋めおかずの


人参の明太子炒め


紫芋のポテサラを詰めました


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そして すでに始まっている


今週のお弁当のすき間埋めおかず&下準備メイン


上段左から

★ハンバーグ(下準備)

★ぶり照り焼き(下準備)

二段目左

★紫菊の甘酢漬け

★いんげんとツナ

★ラディッシュの白だし漬け

★しいたけとしらたきの青のり炒め

★れんこんの明太子和え

三段目

★茹でおかひじき

★赤ピーマン炒め

★もやしと人参のナムル

★茹でオクラ

★里芋のみたらし風


以上12品です


結局ハンバーグは冷凍しました


明日のお弁当にしようかな・・・


お弁当記録でした

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