レシピブログさんのフーディストアワード2020に


参加しています〜


「にんべんだしとスパイスの魔法シリーズ」を送っていただきました



その中の『白味魚のレモンソテー』を使って


ささみのレモンソテー　クスクスとブロッコリー添えです


白味魚の代わりに　ささみを使います


「白味魚のレモンソテー」の箱の中には


セージ　ジンジャー　ガーリックなどのスパイスと


レモンの酸味と出汁の旨味たっぷりの調味液が


入っています



ささみはまな板の上にのせ　ラップをかけて


麺棒などで軽く叩き　厚さを均等にします


こうすることで火の通りが均等になり


焼きすぎて　硬くなることがありません




ささみに添付のスパイスを　まんべんなくまぶし


大さじ１のオリーブオイルで　中火で両面を焼きます



調味液を回しかけるように加え


蓋をして３分加熱　そのまま火を止めて２分蒸らしました


白味魚の場合は５分ほど蒸し焼きにします




ブロッコリーを茹で　その茹で汁でクスクスを５分蒸らします


そのあと　塩とオリーブオイルで味付けします




器の底にクスクスをのせ


ささみをその上に




周りにブロッコリーをちらし



フライパンに残っている汁を　全体にまわしかけます



半月切りのレモンとみじん切りのブロッコリーを


少々ちらします


材料（３人）
ささみ・・・６個（２８０g）
にんべんだしとスパイスの魔法
白味魚のレモンソテー・・・１箱
オリーブオイル・・・大さじ１＋大さじ１
ブロッコリー・・・１株（２６０g）
クスクス・・・１００g
ブロッコリーの茹で汁・・・１５０ml
塩・・・少々
レモンの半月切り・・・５枚


レシピ
①ささみはまな板において　ラップをふんわりのせ
　麺棒などで軽く叩き　厚さを均等にする

②白味魚のソテーのスパイスを　ささみの両面にまんべんなく
　まぶす

③フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れささみの両面を焼き
　白味魚のレモンソテーの調味液を加え　蓋をして３分蒸し焼きにしたら
　火を止め２分そのまま置いて蒸らす

④ブロッコリーを茹で小さく分けておき　茹で汁150mlをクスクスに加え
　５分蒸らしたあと　オリーブオイル大さじ１と塩を加えよく混ぜ合わせる

⑤器にクスクス　ささみとのせ　周りにブロッコリーを添えて
　フライパンに残っていた汁を全体にまわしかけ　レモンとみじん切りの
　ブロッコリーをちらす


ポイント
★ささみを叩いて厚さを均等にすることで　火の通りが均等になり
　焼きすぎて硬くなることがありません

★箱の裏に書かれている作り方によると　白味魚の場合は調味液を入れて
　５分蒸し焼きにしますが　ささみは硬くならないように　３分蒸し焼きにしたら
　火を止めて蓋をしたまま２分蒸らしました

★フライパンに残っている焼き汁は　旨味がたっぷりなので
　全体にまわしかけます

★クスクスは世界最小のパスタといわれていて茹でずに
　蒸らすだけで食べれます



フーディストアワード2020

フーディストアワード2020に参加中です！

たくさんの商品をモニタープレゼントしていただきました




ごちそうな一皿が出来上がりました〜


レモンの酸味とだしのうまみが　ささみ肉ともよく合います


旨味を吸ったクスクスもたまらないおいしさです


ぜひぜひお試し下さい