事前に5種のキュヴェとスポイドのセットをお送りいただきました。
キッコーマン禰宜田さまの司会のもと開催です。
まずは 使うキュヴェを、1つずつティスティングして
それぞれの香りや 味わいの特徴を感じ取ります。
その後 アッサンブラージュで味の変化を体験します。
「アッサンブラージュ」とは組み立てるという言葉が語源の
ワインづくりの工程の一つです
ワインは 葡萄を栽培→収穫→仕込→熟成となり出来上がりますが
アッサンブラージュは、この後の作業になり
ブレンダーと呼ばれる人が 複数のキュヴェ(ワインの原種)を
ブレンドしてワインの個性を創り上げる工程です。
この工程を自分で行います。
スポイドで、ワインの量を計ってグラスに入れます。
キュヴェ単体と、組み合わせをしたものの違いがすごくわかります。
キュヴェ単体を飲んだ時は、そんなに好みの味でない・・・と
思ったものが、アッツサンブラージュすることで
丸みが出たりして自分好みに近づいてきたりするのが不思議です。
テイスティングとはいえ、昼飲みの贅沢さもバッチリ〜
今回初めて知った「アッツサンブラージュ」という言葉。
このアッツサンブラージュによってワインの風味や香りが
変化していくのが 実体験できました。
原種の単品だけでは表せない奥深さや、味わいが加わります。
またワインを飲む場面や、組み合わせたい料理をイメージして
ワインを創るということは、すごく贅沢で 貴重なことです。
また、誰かのためにその人をイメージして
アッサンブラージュしたワインをプレゼントするのも素敵でしね。
自分がブレンドしたワインは、ボトルになって
後日送ってくださるそうです。
ラベルも 候補の中から 好きなものを選び、世界で一つの
自分が創ったワインが出来上がります。
送られてくるのが待ち遠しいです!
ワイン好きな方も、ワインは好きだけれどよくわからないという方にも
楽しめるオンラインセミナーです。
未成年は無理なので お子様はできませんが
ご夫婦で参加して 記念のワインを作るのもありですね。
白ワインバージョンができたら、また参加したいです!
WINE BLEND PALETTE →★
2時間があっという間に過ぎていきました。
オンラインイベント初めてでしたが
意外と簡単にでき クセになりそうです
暮らしニスタさん 素敵なイベントありがとうございました
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翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」
ぜひぜひご覧になってみてください
『秋の夜長にちょこっと一杯』
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