我が家の定番　ピーマンのおかか炒めです


実はこれ　学生時代の友人から教えてもらい


定番になった一品です


ピーマン　今回は赤ピーマンを使っていますが


もちろん緑でもOKです



ピーマンは乱切りにして　ごま油で炒めます


しっかり炒めてもいいのですが　我が家では


シャキシャキ感を残す程度にさっと炒めます




ピリ辛は　ラー油をたらします


醤油とみりん　火を止めたら　仕上げにおかかをたっぷりふります



器に盛り付け　再びおかかをふんわりとのせて


出来上がりです


［材料（２人）］
ピーマン・・・３個
ごま油・・・大さじ１
ラー油・・・２〜３滴
醤油・・・大さじ１／2
みりん・・・小さじ２
おかか・・・７g


［レシピ］
①ピーマンは半分に切りタネとワタをだし　乱切りにして
　ごま油で炒める

②醤油とみりん　ラー油を加えさっと混ぜあわし
　半量のおかかを加える

③器に盛り付け残りのおかかをふんわりのせる


［ポイント］
★赤ピーマンで作りましたが　緑でもおいしくできます

★ラー油はお好みの量でほのかに辛味を加えます

★おかかを加えることで旨味がアップします



今週のお弁当のすき間埋めおかずにもありますが


あと一品にもお勧めです


ぜひぜひお試し下さい

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