レンジで簡単に作る アヒージョです
秋の夜長に楽しむワインのおともにぴったり～
きのこは お好みのものでいいのですが
今回はブラウンマッシュルームがメインです
しめじと舞茸も ちぎって加えています
器に みじん切りのにんにくを入れ
大きかったので半分に切ったブラウンマッシュルーム
しめじと舞茸をちぎって加えます
赤唐辛子を入れ オイルはオリーブオイルではなく
ボーソ―米油を使います
ボーソ―米油は 国産の米ぬかから作られている
クセのないヘルシーなオイルです
オイルたっぷりなアヒージョは カロリーが気になりますが
米油なら他のオイルよりカロリーが抑えられ
きのこの香りを引き立ててくれます
砕いたアーモンドをたっぷり加え
600Wのレンジで8分加熱します
仕上げにみじん切りのパセリを散らします
【材料（2～4人）】
マッシュルーム・・・5個（170g）
舞茸・しめじ・・・100g
にんにく・・・1片
ボーソ―米油・・・1４0ml
塩・・・少々
赤唐辛子・・・1個
アーモンド・・・５０ｇ
イタリアンパセリ・・・少々
【レシピ】
①器にみじん切りにしたにんにくを入れ半分に切ったマッシュルーム
すき間にちぎった舞茸・しめじを詰め 軽く塩をふる
②ボーソー米油を入れ 粗く砕いたアーモンドと赤唐辛子をのせ
600wのレンジで8分ぐらい加熱する
③仕上げにみじんぎりのイタリアンパセリをふる
【ポイント】
★マッシュルームは大きかったので半分に切りましたが
小さいものは切らないで入れてください
★舞茸としめじを加えましたがエリンギなど他のきのこでもOKです
きのこは何種類か混ぜると コクが出て香りがよくなります
★加熱時間はレンジの機種にもよるので様子を見てください
マッシュルームが柔らかくなっていればOKです
★残ったオイルにはきのこのうま味がたっぷりです
パンにつけたり パスタと和えたり 炒め物にも使えます
おいしい～
きのこのうま味とアーモンドの食感とコクが
たまりません
このオイルにはうまみがたっぷりです
パンにつけたり パスタと和えたり 炒め物にも使えます
ぜひぜひお試しください
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