我が家でよく作るカリフラワーのマリネです


黄色い色は　ターメリックを使っています


ターメリックというと　カレーの色付けに使われたり


黄色いターメリックライスなどが有名


ちょっと土臭さを感じさせる独特の香りが


カリフラワーとよく合います




カリフラワーは小房に分け


よく洗ってあまり水気をきらずに


耐熱皿に入れ　600Wのレンジで約3分加熱します


加熱時間はレンジのメーカーによって違うので


様子を見てください




マリネ液はすし酢と酢で　お手軽に作ります


ターメリックを加えて・・・




赤唐辛子の輪切りとともに


加熱したカリフラワーにかけ　再度レンジで1分加熱


あとは冷蔵庫で冷やします


【材料（2人～）】
カリフラワー・・・1個（2６0g）
aすし酢・・・大さじ2
a酢・・・大さじ2
a水・・・大さじ1
aターメリック・・・小さじ1
赤唐辛子・・・少々


【レシピ】
①カリフラワーは小房に分け　よく洗い水気をあまり切らずに
　耐熱皿に入れ　600Wのレンジで約3分加熱する

②aの材料をよくかき混ぜ加熱したカリフラワーに　赤唐辛子とともに
　加え　再び600Wのレンジで1分加熱して冷蔵庫で冷やす


【ポイント】
★冷たく冷やしていただきます

★すし酢に味がついているので塩は加えていません

★マリネ液を混ぜ合わせてから再び過熱することで
　カリフラワーによくしみこみます




鮮やかな黄色になったカリフラワー


あと一品や　サラダの彩り　カレーの薬味に


お弁当のすき間埋めおかずなど


作っておくと便利な一品です


ターメリック残っていませんか～


もし残っていたら　ぜひぜひお試しください

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