先日作りました アメリカンチェリーのシロップ漬け
アマレーナを使ってベイクドチーズケーキを作りました
濃厚なチーズケーキに アマレーナの甘酸っぱさが
よく合います～
それではレシピです
クッキーを砕き 室温に戻したバターを混ぜ合わせ
型の底に敷き詰め
シロップを切ったアマレーナを並べます
チーズケーキの生地を作る間 冷凍庫に入れておきます
冷凍庫がいっぱいならば冷蔵庫でもOKです
室温に戻しておいたクリームチーズ
今回はフィラデルフィアとマスカルポーネの2種類です
卵黄と卵白を1個ずつ加え
そのつどよく混ぜ合わせ
生クリーム（泡立てない） バニラエッセンス 小麦粉
水切りしたヨーグルトを加え
型に流し込み 180℃のオーブンで40分～焼きます
粗熱が取れたら型から外し 冷蔵庫で冷やし
アマレーナをのせ 粉砂糖をふります
食べるときにアマレーナのシロップをかけて
【材料（直径18㎝の丸型）】
クッキー・・・1２0g
バター・・・５0g
アマレーナ・・・24個～
クリームチーズ・・・200g
マスカルポーネ・・・100g
グラニュー糖・・・90g
卵黄・・・2個
卵・・・1個
生クリーム・・・100ml
バニラエッセンス・・・3滴
小麦粉・・・大さじ1
水切りヨーグルト・・・150g
粉砂糖・・・少々
【レシピ】
①クッキーを叩いて砕き 室温に戻したバターを混ぜ合わせ
型の底に敷き詰める
②アマレーナのシロップを切り敷きつめた上にのせ
生地ができるまで冷凍庫に入れておく
③室温に戻したクリームチーズとマスカルポーネに
グラニュー糖を加えよく混ぜる
④卵黄と卵を一個ずつ入れてかき混ぜ 生クリーム
バニラエッセンス 水切りヨーグルトを加えよく混ぜる
⑤裏ごししてから型に入れ180℃のオーブンで30～40分ぐらい焼く
⑥粗熱が取れたら型から外し 粉砂糖をふりアマレーナ（分量外）を
添える
【ポイント】
★クッキーは市販のものでOK
あまり甘くないものをお勧めします
★生地を作る間冷凍庫に入れておくと アマレーナが固定され
生地を流した時浮いてくることがないです
★ヨーグルト（無糖）はしっかり水気をきってから
加えることがポイントです
★アマレーナのシロップをかけていただきます
中にも上にもアマレーナ
アマレーナのさわやかな甘みがチーズケーキのコクを引き立てます
アマレーナのレシピはこちら ↓
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