ホロホロっとした食感で軽いです


過去レシピからですが　アレンジしています




室温に戻したバターに　グラニュー糖を混ぜ合わせていきます




卵黄を加え　混ぜ混ぜ




ふるった粉類とレモン汁を加えて




最後に　すりおろしたレモンの皮と


泡立てた卵白をヘラでしっかりと混ぜ合わせます




型に流し込み




180℃のオーブンで約50分～焼きます


竹串をさしてみて　何もついてこなければ焼けています




粉砂糖をふり　残しておいたレモンの皮をちらします

【材料（直径18㎝の丸型）】

バター・・・90g

グラニュー糖・・・90g

卵・・・2個

★卵黄と卵白に分ける

レモン汁・・・1個分

a小麦粉・・・６０ｇ

a片栗粉・・・６０ｇ

aベーキングパウダー・・・2g

レモンの皮のすりおろし・・・1個分

粉砂糖・・・適量

【レシピ】
①室温に戻したバターにグラニュー糖を加えよく混ぜ合わせる

②卵黄とレモン汁を加えよく混ぜる

③ふるったaの粉類を一気に加え混ぜ合わせる

④卵白を泡立てメレンゲにして③に　半量のレモンの皮のすりおろし
　とともに加え　へらなどでしっかり混ぜ合わせる

⑤180℃のオーブンで50分～ぐらい焼き粗熱が取れたら型から外し
　粉砂糖と残りのレモンの皮のすりおろしをふる


【ポイント】
★片栗粉が入ることでホロホロっとした食感になります

★①～③までの工程は泡立て器で　④はヘラなどで混ぜます

★焼き具合を見るには　ケーキの真ん中に竹串をさしてみて
　生地がついてこなけれはOKです

★お好みでアイスクリームや生クリームを添えてもおいしいです



ナイフを入れると　レモンのいい香りが広がります


しっとりとはまた違った食感


軽くておいしいです



さわやかなレモンの香りが　この時期にぴったり～


紅茶にもコーヒーにも　ミルクにも合います


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