保存食の代表的な切り干し大根


あと一品や　お弁当のすき間埋めおかず　保存食に便利ですね


今回は　変化球～


パプリカの切れ端とちくわで　ウスターソース炒めです


これがまるで焼きそば～


香ばしいソースの香りがたまりません


それでは作り方です



切り干し大根は　袋に書かれている通り


熱湯をかけ　水洗いしたら


ぬるま湯に２～３分漬けておきます


戻し汁は　少し残しておいてくださいね

フライパンにオイルを入れ　


水気をしっかり切って食べやすい大きさに切った


切り干し大根と　輪切りにしたちくわと　パプリカの切れ端


今回パプリカにしましたが　野菜は何でも～


冷蔵庫に中途半端に残っているものを使ってください

全体を炒めてオイルが絡んだら


戻し汁と　ウスターソースを加えて出来上がりです


ウスターソースは　うま味たっぷり万能ソースです


焦がしウスターソースの香りがたまりません

器に盛り付け　青のりをふれば


もうこれは焼きそば～


マヨネーズちょこっと添えても味変が楽しめます


【材料（２人）】
切り干し大根・・・２０ｇ
オイル・・・小さじ２
ちくわ・・・１本
パプリカ・・・６０ｇ
切り干し大根の戻し汁・・・大さじ１
ウスターソース・・・大さじ２
青のり・・・少々

【レシピ】
①切り干し大根は　熱湯をかけ　水洗いをしたらぬるま湯に
　２～３分漬ける
★この漬け込んだ戻し汁は大さじ１残しておく

②フライパンにオイルを入れ　水気をきって食べやすい大きさに切った
　切り干し大根　細かくしたパプリカ　輪切りのちくわを入れ炒める

③全体にオイルが絡んだら　切り干し大根の戻し汁　ウスターソースを加え
　汁気がなくなるまで炒める

④器に盛り付け青のりをふる


【ポイント】
★加える野菜はお好みのものを使ってください
　ただ細かく切った方が絡みやすいです

★味付けはウスターソースのみでおいしくできます

できあがり～


ちくわにしましたが　ベーコンとかお肉でもいいですね


ちょっと変わった切り干し大根料理でした


それではここで　我が家の切り干し大根料理をご紹介です

よく作るのはこちら


マヨポンで味付けしたサラダ風


レシピ　↓

そしてこれはケチャップで炒めたナポリタン風


お弁当にも大活躍でした


レシピ　↓