新しい週の始まり 月曜日のお弁当記録です～
まずは先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら
★トウモロコシ
外皮をつけたまま レンチンしました
★ひらひら人参の明太マヨ和え
ちょこっと切り方を変えてみようと思い スライサーで
ぴらぴら切り 市販の明太マヨで味付けです
★たたききゅうりの梅肉和え ↓
たたききゅうりは 大きさがまちまちなので
かえってお弁当に詰めやすいです
あっ今回は竹輪は入れていません
★スナップエンドウの昆布だし茹で
昆布だしでさっと茹でました
水気をしっかり切って オイルをまぶすと色落ちしません
★糸こんにゃくと舞茸のすき焼き風
糸コンと舞茸をすき焼き風に甘辛く味つけて
枝豆を散らしました
レシピ ↓
★丸ごと赤ピーマンのにんにく醤油炒め ↓
丸ごと食べるピーマンと赤ピーマンにハマっています
先週も作りましたが 味付けは変えています～
それでは これらを使った月曜日から金曜日までの
夫弁当です
めかじきのソテーがメインです
すき間埋めからは トウモロコシ ひらひら人参
糸コンと舞茸 丸ごと赤ピーマン スナップエンドウです
この日夫は いつもの時間に出社
お弁当も蓋がしまるものに・・・って当たり前ですが
家で食べるお弁当だと ハミ弁も多いです
冷凍保存しておいたレンコンの肉詰めと エビの天ぷら
すき間埋めからは トウモロコシ 丸ごと赤ピーマン
糸コンと舞茸 たたききゅうり スナップエンドウです
この日は焼き肉弁当
家で食べるのでガツンとにんにくもきかせました
半熟茹で卵・・・卵料理今週は初めてです
トウモロコシがあると 黄色が映えるので卵使わなかったです
すき間埋めからは 丸ごとピーマン トウモロコシ
ひらひら人参 スナップエンドウ たたききゅうりでした
木曜日は 唐揚げ弁当
ガラムマサラをきかせた唐揚げは 冷めてもおいしいので
お弁当にもピッタリです
レシピ ↓
金曜日は スープメインの ワンプレートに～
おうちで食べるのにスープジャーじゃ味気ないので
お弁当に詰めずに ワンプレート風にしました
すき間埋めのおかず ひらひら人参や
スナップエンドウはツナと和えて
トウモロコシは外してブロッコリーと炒め
たたききゅうりと
パプリカと鯖缶のマリネ ↓
オカヒジキのサラダや 生ハム 甘唐辛子 グリルカルチョーフィなど
ちょこちょこッと盛り付け
真ん中がメインのカリフラワーのスープです ↓
そして今週のお弁当すき間埋めおかずは
市販のたくあんを含めたこの７品
★市販のきれいに切れてるたくあん
★まるで焼きそばな切り干し大根のウスターソース炒め
★糸こんにゃくの明太子炒め
★３色のパプリカマリネ
★ほうれん草のナムル
★アヤメ雪かぶの浅漬け
★なすとズッキーニの揚げびたし
です～
今週もあっという間かな・・・
モニターや お仕事 作らなければならないお料理が
たくさん！
ブログ記事もたまっているんだよな～
頑張ります
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