今日は父の日ですね～
ごちそうを作っておうちで楽しんだり
久しぶりの外食や 素敵な企画があるご家庭もあることでしょう
そんな父の日にもお勧めな一品
ビールやお酒のおつまみにも
子供も喜ぶ 唐揚げです
ただの唐揚げではありません！
今回は ガラムマサラを使って
夏向き スパイシーで エスニックな唐揚げにしました
ガラムマサラというと カレーの仕上げにふると
コクが出ておいしくなるといわれている
インドのミックススパイスです
コリアンダーや クミン スターアニス カルダモンといった
スパイスが配合されています
インドでは 家庭によって
スパイスの種類が違う独自の
我が家の味的なガラムマサラがあるとか
このガラムマサラ カレーだけではもったいない～
さわやかでスパイシーな香りが 唐揚げにもピッタリです
鶏もも肉は一口大に切り
ガラムマサラと すりおろしたにんにく しょうが 塩を加えます
今日は ガラムマサラの香りを生かしたいので
醤油ではなく塩味です
よ～く 揉みこんで ３０分ぐらいおいておきます
前日に用意して一晩おいてもOKです
わかりやすいように タッパーでやりましたが
保存袋などを使うと手が汚れないですね
３０分おいた鶏肉に マヨネーズと片栗粉をまぶします
マヨネーズは バッター液のかわりです
オイルで揚げていきます
カリッと揚がりました～
ついでに ししとうも素揚げして
器に盛り付け出来上がり～
【材料（２人）】
鶏もも肉・・・３３０g
にんにく・・・５ｇ
しょうが・・・１０ｇ
GABANガラムマサラ・・・小さじ２
塩・・・小さじ１/２
マヨネーズ・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ３
ししとう・・・７個
揚げオイル・・・適量
【レシピ】
①一口大に切った鶏もも肉に すりおろしたにんにく しょうが
ガラムマサラ 塩を加えよく揉みこみ３０分～おく
②マヨネーズと片栗粉を全体によくまぶす
③揚げオイルで全体をカリッと揚げる
④切り込みを入れ素揚げしたししとうも一緒に盛り付ける
【ポイント】
★ガラムマサラの香りを生かすため醤油ではなく塩味にします
★マヨネーズはバッター液の代わりです
★辛みはないのでお子様にもOKです
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辛い物好きな方は チリパウダーや一味をふっても～
エスニックな唐揚げいかがでしょうか
お弁当にもお勧め～
あまりお弁当の感想を言わない夫が
今日の唐揚げうまかった～といっていました
ぜひぜひお試しください
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