またか～と思われるかもしれませんが
記録のためと 物忘れの激しい自分自身のため
週初め恒例の先週のお弁当すき間埋めおかずと
それを使った夫弁当５日間です
お弁当のすき間埋めおかずは 肉や魚のメインはなく
野菜中心のすき間埋めおかずがほとんど
もちろんお弁当だけでなく あと一品的なものにも使います
茹でただけのものから 味付け調理したものなど様々～
基本 赤・黄・緑 ときどき紫です
上から
★ブロッコリーの白だし茹で
★プチトマトとひじきのマリネ
★フレッシュヤングコーンのバター醤油炒め
★紫キャベツのコールスロー
レシピ ↓
★オクラのナムル風
★赤ピーマンの丸ごと炒め
★さつまいものレモン煮
でした～
そしてこれらを使って作った ５日間の夫弁当
月曜日は 鮭の海苔弁当
十穀米に昆布の佃煮をのせ 海苔をしき
カリッと焼いた鮭をのせました
あとは すき間埋めおかず全部入れ～
月曜日は すき間埋めおかず大盤振る舞い～
火曜日は 紫陽花弁当
甘辛い肉そぼろの上に
小花にくりぬいた甘酢漬けのかぶをふんわり盛り付けました
夫は 紫陽花と気づかなかったらしい
ただ甘辛い肉そぼろと 甘酸っぱいかぶの相性はよかったそうです
レシピというか詰め方 ↓
おかずはすき間埋めから
赤ピーマン さつまいものレモン煮 ブロッコリー
オクラはちくわに詰めました
水曜日は オムレツ弁当
お弁当にに卵はつきものですが
半熟卵や 卵焼きにしがちです
で 今回は ふわふわオムレツにしてみました
中途半端に残っていた長芋を明太子炒めにして
すき間埋めおかずは 紫キャベツ ブロッコリー 赤ピーマン
オクラ ヤングコーンです
お弁当作り ちょこっと中だるみの木曜日
定番の万願寺唐辛子の肉巻き
レシピ ↓
てりてり感にかけますが・・・
漬け茹で卵と ラデッシュの飾り切り
これしかできない・・・新しい飾り切り覚えたいです
すき間埋めは オクラは刻んで
丸ごとピーマン さつまいものレモン煮 ヤングコーン ひじきとトマトです
金曜日は いなり寿司弁当
４つは多くない～と思いましたが
ご飯の量は いつもより少ないです
酢飯に白ごまを混ぜています
おかずは 焼き鮭 青のりちくわと
飾り切りのラデッシュ
すき間埋めおかずでは 赤ピーマン ヤングコーン
さつまいものレモン煮でした
そして・・・
今週のすき間埋めおかずは
★茹でトウモロコシ
外皮をつけたまま レンチンしました
★ひらひら人参の明太マヨ和え
ちょこっと切り方を変えてみようと思い スライサーで
ぴらぴら切り 市販の明太マヨで味付け
★たたききゅうりの梅肉和え
たたききゅうりは 大きさがまちまちなので
かえってお弁当に詰めやすいです
★スナップエンドウの昆布だし茹で
昆布だしでさっと茹でました
水気をしっかり切って オイルをまぶすと色落ちしません
★糸こんにゃくと舞茸のすき焼き風
糸コンと舞茸をすき焼き風に甘辛く味つけて
枝豆を散らいました
★丸ごと赤ピーマンのにんにく醤油炒め
丸ごと食べるピーマンと赤ピーマンにハマっています
先週も作りましたが 味付けは変えています～
この６品で 今週のお弁当作り楽しんでいきたいと思います
お弁当の記録でした
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