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むしむし じめじめの時期は 冷た~い麺類が


おいしく感じられます


そんな時におすすめな「なすとチーズとおかかのぶっかけ風うどん」が


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されているそうです


TOPページ → 


よろしかったらご覧になってみてください


簡単にできます


それではレシピ~


050

なすは 少量の塩をふって10分ぐらいおき


さっと水洗いしてよく水気を切っておきます


051

フライパンにオリーブオイルの半量と


つぶしたにんにくを入れ 香りを出し


052

なすを焼いていきます


053

両面をカリッとするまで焼き


ここで残りのオリーブオイルを加えなじませたら


054

器に盛り付けたうどんの上に


オイルごと盛り付け


055

青ネギの小口切りをちらし


018

ふわっとおかか(花かつお)と粉チーズをふります


このおかかと粉チーズがコクと旨味をプラスします


016

食べる直前に めんつゆをかけます


【材料(2人)】
うどん・・・2人分
★乾麺で200g位
なす・・・3個(240g)
塩・・・少々
にんにく・・・1/2片
オリーブオイル・・・大さじ2~
青ネギ・・・4本
花かつお・・・ふたつかみ(15g位)
粉チーズ・・・大さじ1~
ぶっかけ風つゆ・・・120ml


【レシピ】
①なすは輪切りにして塩を少々ふって10分ぐらいおきアクを取り
 水でさっと洗い水気をしっかり切る

②フライパンにオリーブオイルの半量を加え つぶしたにんにくを
 入れ香りを出す

③なすを入れ両面をカリッとさせたら残りのオリーブオイルを入れ
 なじませる

④器に 茹でて水洗いして水気をきったうどんを盛りつけ
 その上になすをオイルごと盛り付ける

⑤小口切りにした青ネギと花かつお 粉チーズをふり
 食べる直前にめんつゆをかける


【ポイント】
★オリーブオイルは最初に全部入れてしまうとなすが全部
 吸ってしまうので2回に分けて加えます

★なすはカリッと焼くのがおいしさのポイントです

★ぶっかけ風つゆは2倍濃縮タイプの麺つゆを若干
 水多めにして作りました





022

カリッと焼けたなすと たっぷりの青ネギ 


おかかと粉チーズのコクがたまりません~


ぜひぜひ夏の冷たい麺 お試しください


うれしいお知らせでした!


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