フライパンにオイルとつぶしたにんにくで香りを出し


なすを炒めます



丸切りのなすは取り出し



トマト缶と野菜だしを加え　１０分ぐらい煮ていきます



塩　オレガノ　ちぎったバジリコを加え味を調えます



器の底にこのソースを少しのせ



茹でたラザーニャをのせます


今回のラザーニャはホウレン草入り



なすのトマトソースをのせ



モッツァレッラ　パルミジャーノをのせ


その上にラザーニャをのせてこの作業を繰り返します



一番上には　チーズはパルミジャーノだけ


丸切りのなすと　プチトマトをのせ


１８０℃のオーブンで約１５～２０分ぐらい焼きます



バジリコをちらして出来上がり～



切ってみるとチーズがとろ～り


なすたっぷりでお肉が無くてもボリュームが　あります


それでいてさっぱり系です


【材料（２～３人）】
ラザーニャ・・・６枚
なす・・・３個（３２０ｇ）
にんにく・・・１片
オイル・・・大さじ２
トマト缶・・・１缶
野菜のだし汁・・・１００ml
塩・コショウ・・・少々
バジリコ・・・３枚～
オレガノ・・・少々
モッツァレッラ・・・２００ｇ
パルミジャーノ・・・大さじ４
プチトマト・・・４個


【レシピ】
①なす１個は輪切りにして　２つは小さな角切りにして塩をふり
　１０分ぐらいおいてアク抜きをしてさっと水洗いしてから水気をきる

②フライパンにオイルと　つぶしたにんにくを炒めて香りを出し
　なすを炒める

③輪切りなすは取り出し　残った角切りなすにトマト缶と野菜だし汁を加え
　とろみがついてきたら　塩・コショウで味を調えちぎったバジリコ　
　オレガノをふる

④ラザーニャの器の底にソースを少しのせ　塩を加えて茹でたラザーニャをのせ
　③のソース　ちぎったモッツァレッラ　パルミジャーノ大さじ１をふり
　この作業を２回繰り返す

⑤一番上には③のソースと　輪切りのなす　半分に切ったプチトマトをのせ
　パルミジャーノをふって　１８０℃のオーブンで１５～２０分焼き
　バジリコ（分量外）をちらす


【ポイント】
★モッツァレッラは　ちぎっておいてキッチンペーパーの上にのせ
　余分な水分をとります

★ラザーニャのソースは少しゆるめに汁が多めに作ると
　おいしくできます



できあがり～



サマーラザーニャ　ぜひぜひお試しください


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