かぼちゃのサラダというと　ポテサラみたいに


マヨネーズで和えるのもいいですが


オイルとレモン汁とハチミツ少々で


さっぱりマリネ風もおいしいですね


暑くなってくると　レモンの酸味がおいしく感じられ


かぼちゃをさわやかに～



かぼちゃは食べやすい大きさに切って


切ったカボチャの周りの皮をむきます


剥いた皮の部分は　おみそ汁に入れたり


素揚げにしてもいいです



茹でたかぼちゃと　フライパンでカリカリに焼いたベーコン


塩・コショウ　レモン汁　ハチミツ　オイルを加え


仕上げにクミンを少々ふります


ちょこっとエスニックな香りがして


味が引き締まります～



器に盛り付け出来上がりです


【材料（２人）】
かぼちゃ・・・１/４個（２１０ｇ）
ベーコン・・・６０ｇ
オイル・・・小さじ２
aハチミツ・・・小さじ１
aレモン汁・・・大さじ１
aクミン・・・ひとふり


【レシピ】
①かぼちゃは一口大ぐらいの大きさに切り　まわりの皮を
　少し切り落とす

②茹でて　水気をきったカボチャと　オイルでカリカリに炒めた
　ベーコン aの調味料を加えて混ぜ合わせる

【ポイント】
★レモンの酸味をきかせてかぼちゃの甘味を引き出します

★ベーコンは炒めたオイルごと加えます



お弁当の作り置きにもお勧めです


ぜひぜひお試しください


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