いつものちらし寿司を ちょこっと味変してみました～
ちらし寿司というと 酢に塩と砂糖を加えた甘酢を
ごはんに混ぜ合わせますが
今回は 砂糖なし・・・
酢とオリーブオイル
こちらのハウスさんの香りソルトシリーズの
レモンペパーミックスで味付けします
レモン汁を絞って加えるよりも ご飯がべちゃッとせずにできます
黒米を加えて炊いた炊き立てのご飯に
レモンペパーソルトをふり
オリーブオイルと酢を加え混ぜ合わせます
器に盛り付け オイルをしっかり切ったツナをちらし
スライスしたきゅうり
メインとなる具材は
寿司酢と酢を１：１で漬け込んだ紫大根と
スモークサーモンは くるくるっと巻いてお花風に
茹でたエビとともにのせ
あとは卵焼き 茹で卵 花型大根 スナップエンドウ ブロッコリー
ちょこっとわかりにくいのですが
わさビーズをちらしています
わさビーズ詳しくはこちら ↓
具材たっぷりのサラダちらし寿司です～
【材料（３～４人）】
黒米入りごはん・・・３６０ｇ
a香りソルト
レモンペパーミックス・・・小さじ１
aオリーブオイル・・・大さじ１
a酢・・・大さじ１
ツナ・・・１缶（７０ｇ）
きゅうり・・・１/３個（３０g）
紫大根・・・３０ｇ
スモークサーモン・・・８０ｇ
茹でエビ・・・６個
茹でスナップエンドウ・・・７個
茹でブロッコリー・・・３０ｇ
花型・花びら大根・・・少々
茹で卵・・・２個
卵焼き・・・２切れ
わさビーズ・・・少々
【レシピ】
①黒米入りごはんが温かいうちに aの調味料を加え 混ぜ合わせる
②器に盛り付け オイルをしっかり切ったツナと スライスしたきゅうりをちらす
③紫大根とスモークサーモンはくるくると巻いてバラの花のようにしてのせ
茹でエビもちらす
④茹でスナップエンドウは半分に切って茹でブロッコリーも小房に分け
茹で卵は縦６等分 卵焼きは小さな角切りにしてのせ花型・花びら大根と
わさビーズをちらす
【ポイント】
★黒米入りごはんは 米２合に大さじ２の黒米を加えて炊き
そこから３６０g使いました
★紫大根はすし酢と酢を１：１の液に漬け込みました
★花形・花びら大根は大根を型でくりぬき 紅しょうがの汁に漬け込みました
★具材はお好みのものをのせてください
できあがり～
ちらし寿司というよりも サラダ感覚でいただけます
野菜もたっぷり
レモンの風味がきいています
母の日のごちそうにもお勧めです
ぜひぜひお試しください
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