簡単おいしい一皿です～


新じゃがで作りましたが　普通のジャガイモでもおいしいです


マッチ棒位のせん切りにしたジャガイモを


ベーコンとイタリアンパセリで炒め　塩・コショウして


シンプルに味付け～


これでも充分おいしいのですが


そこに半熟卵をのせます


半熟卵のとろ～り黄身が　ソース替わり


味の変化が楽しめます


それではレシピ～

マッチ棒位・・・マッチって最近使わないから


たとえが悪いかな・・・


それに少し太い・・・


とにかく拍子切りにしたら水にさらします


約５分ぐらい～

フライパンにオリーブオイルと細切りにしたベーコンを


入れ炒めて

水気を切ったジャガイモを加え


半透明になるまで炒めます～

塩とコショウをして　みじん切りのパセリを加えます

器に盛り付け



半熟卵を半分に切ってのせます


半熟卵は　沸騰させたお湯に　冷蔵庫から出した卵を


そっと入れ　約６分半茹でます


【材料（２人）】
新じゃが・・・４個（２８０g）
オリーブオイル・・・大さじ１
ベーコン・・・１枚（３０g）
塩・コショウ・・・少々
イタリアンパセリ・・・２g
卵・・・１個
パルミジャーノ・・・大さじ１


【レシピ】
①新じゃがはマッチ棒大ぐらいの拍子切りにして　５分ぐらい
　水にさらす

②フライパンにオリーブオイルを入れ　細く切ったベーコンを炒め
　水気を切った①の新じゃがをくわえ　新じゃがが半透明になるぐらいまで
　炒める

③塩・コショウで味を調え　みじん切りのイタリアンパセリを加える

④器に盛り付け　半熟に茹でた卵を半分に切ってのせ
　パルミジャーノをふる


【ポイント】
★じゃがいもは切ってから水にさらすと　炒めた時シャキッとした食感が出ます

★半熟卵は　沸騰したお湯に　冷蔵庫から出したての卵をそっと入れ
　約６～６分半茹でる



できあがり～



半熟卵を崩して絡めていただきます


おいしいですよ～


ぜひぜひお試しください


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