韓国発祥の　甘辛～く味付けされた鶏料理「ヤンニョムチキン」を


作ってみました～


鶏肉は骨付きの手羽元を使いましたが　手羽中や骨なしでもOk


下味をつけた鶏肉を　多めのオイルで揚げ焼きしたら


甘辛いタレを絡めます


このたれに　スパイスをふるとお店で食べたような


本格的なお味になります


それではレシピ～



鶏手羽元に　骨にそって切り込みを入れてら


塩と黒コショウ　しょうがをよくまぶし



片栗粉をたっぷりとまぶし



多めのオイルで揚げ焼きにします



別のフライパンに　甘辛たれの調味料を入れ


弱火にかけてよく混ぜ合わせ



仕上げにシナモンをひとふり


このシナモンが　ヤンニョムの甘辛いタレに


ほのかな甘みをつけ　辛みを引き立て　奥深い味に～


ふつふつしてきたら　炒め揚げした手羽元を入れ



全体にまんべんなく絡ませ　白ごまをふります



器に盛り付け　辛い物好きな我が家は


さらに一味唐辛子～



さて　今回使ったスパイスはこちら


ハウス　おろし生にんにくと　おろし生しょうが


そしてGABANのシナモンです


おろし生にんにくと　生しょうがは　大容量タイプ


手を汚すことなく料理に使え　キレが良いので便利です


GABANのシナモンは　ほのかな甘みを感じさせる


独特の香りがあり　お菓子作りに使われることが多いですが


我が家ではブラックコーヒーにひとふり～にハマっています


「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボに参加しております～


たくさんのスパイスを　モニタープレゼントしていただきました


【レシピ３～４人（１０本分）】
手羽元・・・１０本
ハウスおろし生しょうが・・・５ｇ
日本酒・・・大さじ１
塩・コショウ・・・少々
★黒コショウがおすすめ
片栗粉・・・大さじ２～

オイル・・・フライパンに１㎝位

aハウスおろし生にんにく・・・５ｇ
aコチュジャン・・・大さじ３
aケチャップ・・・大さじ３
aハチミツ・・・大さじ1
a醤油・・・小さじ２
aごま油・・・小さじ１
a水・・・大さじ３
シナモン・・・ひとふり

白ごま・・・少々


【レシピ】
①手羽元は骨にそって切り込みを入れ　ハウスおろし生しょうが
　日本酒　塩・コショウをよくまぶす

②片栗粉をまぶして　オイルで全体をこんがりと火が通るまで焼く

③別のフライパンまたは手羽先を焼いたフライパンをきれいにして
 　aの調味料を加えて弱火にかけよく混ぜ合わせる

④仕上げにシナモンをふり　ふつふつしてきたら　揚げた手羽元を入れ
　全体によく絡め白ごまをふる


【ポイント】
★コチュジャンは　メーカーによっても辛味が違うので
　お子様がいるご家庭などは味をみて量を調整してみてください

★手羽先に切り込みを入れると火が通りやすくなります

★シナモンは最後に加え香りを残します



シナモンをひとふりでお店のお味に～


いつもの唐揚げを　韓国風なんていかがでしょうか


この甘辛さがハマるおいしさで　ご飯のおかずはもちろん


ビールなどのおつまみにもピッタリです


さて　２年間活動してきました【スパイス大使】ですが


２０２０年度から　【スパイスアンバサダー】となり


私もまた参加することになりました


これからも　色々なスパイスを使ったレシピや


ステキなスパイスをご紹介していきたいと思います


よろしくお願いいたします


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