春キャベツを使った炒め物～


甘辛い肉味噌味味に仕上げています


ごはんにも　おつまみにもいいですね～



キャベツは　食べやすい大きさのざく切りに


厚揚げは　１６等分します



赤ピーマンは細切り～


無くてもいいけれど　赤が入ると見た目も華やか～


パプリカでも　いいですね



まずは　調味料をよく混ぜ合わせておきます




フライパンに　オイルとひき肉　しょうがを加え


パラパラになるまで炒めます



厚揚げを加え混ぜ合わせたら



キャベツを　どば～と入れふたをして１分



ふたを取り　かき混ぜ


キャベツがしんなりしてきたら　赤ピーマンと



合わせておいた調味料を加え


全体を混ぜ合わせ　とろみがついてきたら火からおろし



器に盛り合わせ　かつおぶしをふります


【材料（２人～）】
ひき肉・・・１５０g
しょうが（チューブ）・・・５g
オイル・・・小さじ２
厚揚げ・・・１枚
キャベツ・・・３００g
赤ピーマン・・・１個

a味噌・・・大さじ２～３
aだし汁・・・大さじ２
aみりん・・・大さじ２
a日本酒・・・大さじ２
a砂糖・・・小さじ２
a片栗粉・・・大さじ１
aごま油・・・小さじ２

かつおぶし・・・少々


【レシピ】
①キャベツは食べやすい大きさのざく切り　厚揚げは１６等分
　赤ピーマンは細切りにする

②aの調味料を混ぜ合わせておく

③フライパンにオイルを入れひき肉としょうが（チューブ）を加え炒める

④ひき肉がパラパラしてきたら厚揚げを加え混ぜ合わせキャベツを加え
　ふたをして１分蒸し焼きにする
　
⑤ふたを取り　赤ピーマンを加え　②の調味料を加えてざっくり混ぜ合わせ
　とろみがついてきたら火からおろす

⑥器に盛り付け　かつおぶしをふる


【ポイント】
★味噌は麦味噌を使いましたが　種類によって塩気が違うので
　調整してみてください

★赤ピーマンはパプリカでもOKです

★調味料は初めに混ぜ合わせておくことが時短につながります

★aのだし汁は　水大さじ２に小さじ１弱の白だしを混ぜ合わせたもので
　OKです

★かつおぶしをふることでうまみが増します



できあがり～


春キャベツがたっぷり食べれます


ぜひぜひお試しください


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