料理研究家の脇雅世先生が 発起人となり
料理家さんが ”家にある身近な食材で簡単に作れる料理”を
リレー形式で紹介していく【料理リレー】に
参加させていただきました
わたしのレシピは イタリアンなライスサラダ（インサラータ・ディ・リゾ）
前の晩の残ったご飯でもOKです
ご飯は冷たかったら ６００Wのレンジで約１分半ぐらい温め
塩・コショウ 酢とツナ缶をオイルごと加えます
ここでよくほぐしておくことがポイントです
具材はプチトマトときゅうり
プチトマトは４つに切り キュウリは トマトと同じぐらいの
小さな角切りにします
ざっくり混ぜ合わせたら
ゆで卵をのせ お好みで黒こしょうをふります
【材料（１人）】
ごはん・・・１６０g
酢・・・小さじ２
塩・コショウ・・・少々
ツナ缶・・・１缶（７０g）
プチトマト・・・４個（５０g）
きゅうり・・・１/２（５０g）
ゆで卵・・・１/2個
【レシピ】
①ごはんに 酢と塩・コショウ ツナ缶をオイルごと加えよく混ぜ合わせる
②４等分に切ったプチトマト トマトぐらいの大きさに切った
キュウリを加えざっくりと混ぜ合わせる
③器に盛り付け ゆで卵を添え お好みでこしょうをふる
【ポイント】
★ご飯は冷たかったらレンジで温めてからの方が味がなじみます
６００Wにレンジで１分半ぐらい
★混ぜる具材はお好みで
缶詰のコーンや ウィンナー パプリカなど無限大です
できあがり～
ゆで卵を崩して混ぜてお召し上がりください
残りごはんというと チャーハンや雑炊が定番ですが
たまにはイタリアンなお米のサラダ風いかがでしょうか～
簡単にできておいしいです
ぜひぜひお試しください
翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」
で イタリアのお話公開中！
リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています
ぜひぜひご覧になってみてください
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