旬の春キャベツ 甘くてやわらかくて
日持ちもするし あると便利ですよね
そんな春キャベツで作るサラダです～
春キャベツと新玉ねぎに カニカマを加えています
このカニカマがいい仕事してくれます～
時間がたつと カニの風味が野菜にも絡んで
おいしさが増し増しに～
作り方は簡単
手でちぎった春キャベツと
新玉ねぎはスライサーで薄切り
カニカマは手でほぐし 塩麹とオイルを加えます
全体をよく混ぜ合わせます～
出来たてよりも 少し置いた方が味がなじんでおいしくなります
作り置きもOKです
【材料（2人）】
春キャベツ・・・４００ｇ
新玉ねぎ・・・1個（120g）
カニカマ・・・100g
塩麹・・・６０ｇ
オイル・・・大さじ3
飾りのパセリ・・・無くてもよい
【レシピ】
①春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり 芯の部分は
薄いそぎ切りにする
②ボウルに①の春キャベツとスライサーで薄く切った新玉ねぎ
ほぐしたカニカマを加え塩麹とオイルを加える
③よく混ぜ合わせて 30分～おいてから器に盛り付け
飾りのパセリを添える
【ポイント】
★春キャベツは手でちぎると口あたりよい食感になります
★オイルは米油を使いました
★塩麹が 野菜の甘味やうま味を引き出します
★出来たてよりも最低30分以上置いて味をなじませてください
大きなボウルで いっぱいで作っても
あっという間になくなってしまいます～
お好みでレモン汁などの酸味を加えてもいいですね
生がおいしい春キャベツ やわらかな食感と甘みを楽しむだけでなく
ビタミンや 食物繊維が無駄なく取れていいですね
ぜひぜひお試しください
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