すご～く前のレシピです
それも季節外れのクリスマス時期に作ったものですが・・・
「かぶと生ハムのマリネ ミント風味」が
レシピブログさんの くらしのアンテナの
おうちデリ開店！お箸が止まらない「かぶと生ハムのマリネ」に
掲載されています
詳しくはこちら → ★
淡白なお味のかぶと 塩気のある生ハムの相性は ばっちりです
素敵なレシピがあるので ぜひご覧になってみてください
それではレシピです～
かぶはスライサーで薄くスライスして塩をふり
しんなりさせます
かぶの葉っぱでソースを作ります
葉っぱは 軽く茹でてから アンチョビやケッパーとともに
ミキサーにかけます
ミントを加えた マリネ液を作ります
水気を切ったかぶと 生ハムを加えマリネ液を掛け
冷蔵庫で２０分ぐらいおきます
器に盛り付け
グリーンソースとミントの葉 ザクロを散らしました
【材料（２人）】
かぶ・・・２個（３００g位）
生ハム・・・８０g
ザクロ・・・少々
マリネ液
aレモン汁・・・大さじ２
aオリーブオイル・・・大さじ２
a塩・コショウ・・・少々
a蜂蜜・・・小さじ１
aミント・・・少々
グリーンソース
かぶの葉・・・１束分
bアンチョビ・・・１枚
bケッパー・・・小さじ１
bオリーブオイル・・・大さじ３
【レシピ】
①かぶはスライサーで薄く切り 塩をふってしんなりさせ
さっと洗いよく水気を切る
②葉っぱは軽く茹で bのグリーンソースの材料と共にミキサーに入れ
ピュレ状にする
③aのマリネ液を合わせよく混ぜておく
④ボウルに かぶと生ハムを入れマリネ液をかけ冷蔵庫にしばらくおく
⑤器に盛りつけ グリーンソースとザクロ ミントを添える
【ポイント】
★ザクロの甘酸っぱさがポイントになりますが
は時期的に難しいのでいちごとかでもいいです
★グリーンソースは残りますが 茹で野菜やドレッシングなどに
使えます
★ミントは乾燥でもいいです
昔のブログはこちらです ↓
おしゃれなかぶと生ハムのマリネ
よろしかったらお試しください
うれしいお知らせでした
翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」
で イタリアのお話公開中！
リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています
ぜひぜひご覧になってみてください
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