我が家でよく作る一品に なすの甘酢炒めがありますが
それに厚揚げを加えてみたら おいしい～
お肉でなくてもボリュームがあって主菜でもいけちゃう？
ぱぱっと作て おいしい一品です
厚揚げは 横半分に切ってから１６等分・・・少し細目に切ります
なすは細長いタイプだったので
斜め切りに切ってから 片栗粉をまぶしておきます
ここがポイントです
調味料がよく絡み とろみがつきます
オイルを入れたフライパンでなすの表面を こんがり焼いて
厚揚げを加えて
調味料は 事前に混ぜ合わせておくと便利です
フライパンに混ぜ合わせた調味料を加え
軽く混ぜ合わせたらできあがりです
仕上げにカイワレを添えました～
【材料（２人）】
厚揚げ・・・１丁（２００g）
なす・・・３個（２３８g）
★長なす
片栗粉・・・大さじ１
オイル・・・大さじ２
★ボーソー米油使用
a醤油・・・大さじ１と１/２
a砂糖・・・大さじ２
a日本酒・・・大さじ１
a水・・・大さじ１
a酢・・・大さじ１～２
a赤唐辛子（小）・・・１個
★細かくする
カイワレ・・・少々
【レシピ】
①厚揚げは横半分に切ってから１６等分に切り なすは斜め切りにして
片栗粉をまぶす
②フライパンにオイルを入れなすの両面をこんがりと焼く
③厚揚げを加え aの調味料を加え混ぜ合わせる
④器に盛り付けカイワレを添える
【ポイント】
★酢の量はお好みで調整してください
我が家では酸味が強いのが好きなので大さじ２加えます
★厚揚げは フライパンに加える前に トースターなどで軽く焼くと
カリッとします
★調味料は事前に混ぜ合わせておくと便利です
★調味料を加える前に 余分なオイルはキッチンペーパーなどで
ふき取ります
ご飯に合う一品です～
お弁当にもいいかも・・・
ぜひぜひお試しください
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