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紫キャベツ・・・鮮やかな色がきれいですね


そんな紫キャベツで　コールスローを作りました


紫キャベツのほかに　カリッとくるみ　タレッジョチーズ　黒オリーブ


そして隠し味に　先日ご紹介したいぶりがっこのタルタルを


加えています


いぶりがっこタルタルソースの記事はこちら　↓




それでは作り方です～


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少し大きめに切った紫キャベツはボウルに入れ


塩をふり　かるくもんでから１０分ぐらいおきます


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余分な水分をしっかり切り


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砕いたくるみ　輪切りにした黒オリーブ（種なしです）


小さな角切りにしたタレッジョチーズ


これはクリームチーズでOKです


いぶりがっこタルタル　オリーブオイル　レモン汁を加えます


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よく混ぜ合わせればOKです


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出来たてよりも　少し置いた方が味がなじみます


【材料（２人）】
紫キャベツ・・・１/４(２８０g)
塩・・・小さじ１/２
くるみ・・・３０ｇ
黒オリーブ・・・８粒（２５g）
タレッジョチーズ・・・５０ｇ
★クリームチーズでもOK
aオリーブオイル・・・大さじ１
aレモン汁・・・大さじ１
aいぶりがっこタルタル・・・大さじ１


【レシピ】
①紫キャベツは大きめのせん切りに切り　塩をふって軽くもんで
　１０分ぐらいおく

②余分な水分をきってから　砕いたくるみ　輪切りにした黒オリーブ
　小さな角切りにしたタレッジョチーズ aの調味料を加え混ぜ合わせる


【ポイント】
★塩は余分な水分をとると同時に紫キャベツに味をつけるためにふります

★スライサーの細さより少し厚めに切るとシャキシャキします

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できあがりです～


くるみやチーズ　オリーブに　時々いぶりがっこのスモーキーさが味わえ


おいしいコールスローになりました


そのままでもおいしいのですが


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サンドイッチもおすすめ～


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黒ゴマもち粉パンに


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チーズと　マスタードとマヨネーズを混ぜ合わせたようなディジョネーズを塗り


IMG_7630

チーズの上にハム　ディジョネーズの上にはフリルレタス


そして汁気を絞ったコールスローをのせ


IMG_7631

サンドしてラップでつつみ


しばらくおいてから半分に切ります


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スープといちごゼリーで夫弁当でした


ぜひぜひお試しください


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