今週末から　春の陽気らしい・・・


やっぱり今年は暖冬だったのかな


ということであわてて鍋レシピ


バレンタインレシピもまだあるのですが・・・


今日ご紹介する鍋は　だしも鍋つゆもいらない


切った材料を入れて煮ていくだけの「ピエンロー鍋」風



干しシイタケを　たっぷりの水で戻します


できれば一晩かけてじんわり時間をかけて戻すと　ふっくらに～


その干しシイタケの軸を取り　半分に切って　戻し汁はいったん漉して



３㎝幅ぐらいに切った白菜の芯の部分を入れ弱火にかけ


煮ていきます



食べやすい大きさに切った　鶏肉とバラ肉を加え



白菜の葉っぱの部分と戻したきくらげ



具材が煮えたら　戻した春雨を加え



ごま油と塩を加え　できあがりです


本場の「ピエンロー鍋」は　味付けはせず　


個々に　取り皿に塩や一味をふっていただくみたいですが　


我が家では　仕上げに軽く塩味で味をつけます


【材料（2～３人）】
干しシイタケ・・・5個
白菜・・・1/4
豚バラ肉・・・２００g
鶏肉・・・２００g
春雨・・・６０ｇ
きくらげ・・・７ｇ
ごま油・・・大さじ2～
塩・・・適量


【レシピ】
①干しシイタケを６00mlの水で戻し　戻し汁は漉しておき　干しシイタケは
　軸を取り半分に切る
★一晩かけて戻すとふっくらとした干しシイタケになる

②干しシイタケの戻し汁に　水を600ml位加え　３㎝幅ぐらいに切った白菜の
　芯の部分を加え火にかける

③食べやすい大きさに切った豚バラ肉　鶏肉を加え　白菜の葉っぱの部分
　戻したきくらげを加える

④具材が煮えたら最後に　ぬるま湯で戻した春雨を加えごま油を加え
　塩で味を調える


【ポイント】
★春雨は食べる直前に加えます

★ごま油がおいしさのポイントです

★味付けは塩味で　あとは各自で黒コショウや一味などで楽しみます



できあがり～


シンプルだけれど　飽きのこないおいしさです



最終的な味付けは各自で楽しむ～


ぜひぜひお試しください


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