すっごく昔・・・夫と結婚したての頃


義母から教わったスープが　この「大根とベーコンのバター風味」


バターで大根を炒めているので　全体にコクがあり優しいお味です



作り方は　とっても簡単


大根は　薄いいちょう切り


ベーコンは短冊切りにします



オイル無しで　ベーコンを炒め



ベーコンに火が通ったら　バターをとかし



大根を入れて炒めます



コンソメもしくは野菜だしを加え


大根がやわらかくなるまで煮て味をみて


足りなければ塩・コショウします



仕上げに黒コショウと豆苗の先っぽをちらしました


【材料（2人）】
大根・・・1/3（３６０ｇ）
ベーコン・・・2枚（６０ｇ）
バター・・・１０ｇ
スープ・・・600ml
★野菜だし使用
塩・コショウ・・・少々
豆苗・・・少々


【レシピ】
①大根は3～4㎜いちょう切り　ベーコンは短冊切りにする

②フライパンにベーコンを入れ炒め火が通ったらバターを溶かし
　大根を加えて炒める

③大根にバターが絡まったらスープを入れ煮ていき　大根が透明になり
　柔らかくなったら塩・コショウで味を調える

④器に盛り付け　豆苗をちらし　お好みで黒コショウをふる

【ポイント】
★★大根は3～４㎜位の薄い　いちょう切りにすると早く火が入り時短になり
　千切りよりも食感が残ります



できあがり～


バターの風味がやさしいお味に・・・


初めはそのままで



そのあとトマトのざく切りをちらしてもおいしいです


ぜひぜひお試しください


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