「シュクメルリ」というジョージア料理が流行っているという


火付け役は　牛丼チェーン店の松屋さんらしい～


どんな料理だかよくわからないけれど


勝手にアレンジして作ってみました


使ったのはこちら・・・


市販の鍋つゆ　「クリーミー豆乳肉鍋」


ヤマサさんの「映え鍋グランプリ2019」で　Snapdih賞をいただき


送っていただきました


こちらを使って　スープたっぷりの鍋風に・・・



おもな材料・・・玉ねぎが写ってないですが


一口大に切った鶏肉　ジャガイモ　粗みじんになっているのはにんにくです


大量のにんにくを使います


にんにくは　日本産は匂いがきついので


日本産より安いスペイン産を使っています



かるく塩・コショウした鶏肉を　皮目の方から焼いていき


こんがりきつね色になったら　ひっくり返して


にんにくを加えます


最初ににんにくを入れて炒めてもいいのですが


焦げやすくなり焦げると苦みが出るので　鶏を最初に焼きます



にんにくの香りがしてきたら


乱切りにしたジャガイモ・・・煮崩れしにくいメイクイーンを使っています


大さじ3の水も加え　炒めたら



鍋つゆを　2/3ほど加えます


今回2人分なので1袋入れてしまうと味が濃いです


4人分なら1袋使ってもOKだと思います



5分ぐらい煮たら　玉ねぎと豆乳を加え



仕上げにチーズをたっぷり加え　蓋をして溶かします



お好みで　カイエンペッパーと　黒コショウをふります


【材料（2人）】
鶏肉・・・380g
にんにく・・・5個（30g）
塩・コショウ・・・少々
オイル・・・大さじ1
ジャガイモ・・・3個（２００ｇ）
玉ねぎ・・・1個
鍋つゆ・・・２/3袋
★ヤマサクリーミー豆乳鍋
豆乳・・・大さじ３
溶けるチーズ・・・1２０ｇ
カイエンペッパー・黒コショウ・・・お好みで


【レシピ】
①鶏肉は一口大の大きさに切り　軽く塩・コショウして　ジャガイモは
　皮をむき2～3等分に切り　玉ねぎは半分に切り12等分　にんにくは
　粗みじんに刻む

②フライパンにオイルを入れ　鶏肉の皮目の方から焼いていき
　こんがり焼けたらひっくり返して　にんにくを加え炒める

③にんにくの香りがしてきたらジャガイモと水大さじ3を加えさらに炒める

④鍋つゆを加え5～6分煮込んで　豆乳と玉ねぎを加え　玉ねぎが
　しんなりするまで煮込む

⑤仕上げにチーズ100ｇ加え蓋をして溶かし　器に盛り付け残りのチーズをのせる


【ポイント】
★鶏肉はカリッとするまで焼く

★にんにくは粗みじんに切って焦がさないように炒める

★オイルはオリーブオイルを使用

★市販の鍋つゆは2人分の場合1袋は多いので2/3を使い
　残った鍋つゆは　豆乳などを足してスープなどに利用



できあがり～


味がしっかりしているので　調味料いらずですが


黒コショウやカイエンペッパーをふると　辛みが加わり味がしまります


お好みでどうぞ～　



とろ～りチーズとたっぷりにんにくで体がぽかぽかあったまります～


トマトパンでいただきましたが　ご飯にも合いそうなお味です


ぜひぜひお試しください


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