春菊とパプリカの白和えがくらしのアンテナに掲載です！ : ローマのおいしい生活in東京 Powered by ライブドアブログ

なつかし～レシピです

お気に入りの器で　春菊とパプリカの白和え　が

レシピブログさんの　くらしのアンテナの

”一品で彩りアップ！「パプリカ×緑野菜」のカラフルおかず”に

掲載されています

詳しくはこちら　→　★

赤や黄色のパプリカに緑の野菜を合わせた

カラフルレシピがあります～

彩りよいのでお弁当にも最適

ぜひご覧になってみてください

私のレシピは　2014年のもの・・・日本に戻ってきたばかりで

和食器を探していて　一目ぼれした器に盛りつけていました

こちらにもレシピ載せておきます

春菊は固い部分を切り落とし　３㎝長さに切り

パプリカは　半分に切ってから種を取り薄切りにして

それぞれを熱湯でさっと茹で

水気をしっかり切ってから　醤油をまぶしておきます

豆腐は荒く崩してから熱湯でさっと茹でるか

６００Wのレンジで１～２分加熱して　水けをきり

白味噌　すりごま　砂糖（三温糖）を加え　なめらかになるまで混ぜ合わせます

野菜を加えたら　ざっくりと混ぜ合わせ

器に盛り付け　白ゴマをふります

材料（２人）
春菊・・・１００g
赤パプリカ・・・８０g
醤油・・・小さじ１
豆腐・・・１丁（２５０g）
a砂糖・・・小さじ２
★三温糖使用
aすりゴマ・・・大さじ２
a白味噌・・・１０g
白ゴマ・・・少々

レシピ
①春菊は　根元のかたいところを切り落とし３㎝長さに切り　パプリカは
　半分に切って種を取り５mmの薄切りにする

②それぞれを熱湯でさっと茹でて水気をしっかり切り　醤油小さじ１をふっておく

③豆腐は荒く崩して熱湯で２分ぐらい茹でるか　６００Wのレンジで１～２分加熱
　するかで余分な水分を取りよく水気を切って　ボウルに入れaの調味料を
　加えなめらかになるまで混ぜ合わせる

④野菜を加えざっくり混ぜ合わせ　器に盛り付け白ゴマをふる

あと一品にも　お酒のおつまみにもいいですね～

ポイントは　豆腐も野菜も余分な水分を取り

水気をしっかり切ること

そして白味噌を加えてコクを出していることです

白味噌がない場合は　甘めの味噌を加えてください

うれしいお知らせとレシピでした～

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