もちろんそのままでもおいしくいただけますが


今回は軽～く　ソテーしてみました



湯あがりポークは厚さを半分に切り　塩・コショウ


このピンク色が素敵



フライパンにバターとローズマリー



湯あがりポークを焼いていきます


もう火が通っているので　中までしっかり焼く必要はありません


全体を約2分ぐらい・・・カリッとしたらOKです


ロースマリーは　香りが出たら取り出します



厚みがあるので　こんな風に立てて　厚みの部分もカリッとさせます～



いい色に焼けたら取り出して



肉を焼いたフライパンに　バター　生クリーム　白ワイン


軽くつぶしたピンクペッパーを加えます



弱火でとろんとするまで煮詰めて



ちょっと厚めに切ったお肉の上に・・・



ソースをかけて　ローズマリーを添えます　


材料（2人）
湯上がりポーク・・・1パック（３５０ｇ）
★低温調理豚
塩・コショウ・・・少々
薄力粉・・・小さじ2
バター・・・２０ｇ
ローズマリー・・・長さ12㎝ぐらい
白ワイン・・・大さじ4
生クリーム・・・大さじ4
ピンクペッパー・・・3g位


レシピ
①湯上がりポークの厚さを半分に切り　塩・コショウして薄力粉をまぶす

②フライパンでバターの半量を溶かしローズマリーをそのまま加え
　湯上がりポークの全体を約2分ぐらいかけて焼く
★ローズマリーは香りが出たら取り出す

③肉を取り出し　肉を焼いたフライパンに　残りのバターと白ワイン
　生クリーム　軽くつぶしたピンクペッパーを加え　とろんとするまで
　弱火でかき混ぜながらに詰める

④厚めにそぎ切りした湯上がりポークの上に③のソースをかけ
　ローズマリーを添える



できあがり～


本当は・・・グリーンペッパーで作りたかったのですが


うちの近所には売ってなかった・・・


でも　ピンクペッパーもありです！


生クリームを使っていますが　さわやかさが加わりました


お肉は最高に柔らかくおいしい～


ごちそうな一皿ができあがりました


ワインは赤でも　しろでもいいですね～


泡物も合いそうです


ぜひぜひお試しください



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