この時期　お鍋などが多くなり白菜を使うことが多いですよね～



先日1/2切りの白菜を買ってきましたが



夫婦二人だとお鍋に使う量も限られます



残った白菜1/2は　イタリアンなグリルにしました



イタリアにも冬の時期　白菜が売っていて  よく作っていました



まず1/4の白菜をさらに2等分に切り



アルミホイルをしいた鉄板にのせ



塩・コショウとオリーブオイルをかけて




200℃のオーブンで約15分焼きます



こんな風に 周りがこんがりしてきたらOKです



中は蒸し焼き状態で　とろ～りしています



私はオーブンを使いましたが　フライパンでもOKです




鉄板に残ったこのオリーブオイルと白菜の汁




うま味たっぷりなのでソースに使っていきます




白菜の焼き汁にパセリのみじん切りと　バルサミコ酢



オリーブオイルを足して塩で味を調えます




器に盛り付けた白菜にカリカリベーコン　ドライトマトとクルミ



ソースをかければできあがり



材料（2人）
白菜・・・1/4(580g)
塩・コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1＋大さじ1
バルサミコ酢・・・大さじ1
パセリ・・・少々
ドライトマト・・・30g
カリカリベーコン・・・55g
★細かく切ってカリカリにしたもの
クルミ・・・20g


レシピ
①白菜は半分に切りアルミホイルをのせた鉄板に並べ　塩・コショウして
　大さじ1のオリーブオイルをかける

②200℃のオーブンで約15分焼く

③白菜から出た焼き汁と　残りのオリーブオイル大さじ1　バルサミコ酢
　刻んだパセリを加え　塩・コショウで味を調える

④白菜を器に盛り付け　ドライトマト　カリカリベーコン　クルミをちらし
　③のソースをかける

ドライトマトは市販品は塩気が強いので　手作りしています


作り方　↓