先日レポートを書いていて　何となくつけていたテレビで



フライパンで作るローストビーフというのをやっていて



急に　ローストビーフが食べたくなりお肉を購入



比較的に安いオーストラリア産のもも肉を買ってきました～




お肉は調理する1時間前ぐらいに冷蔵庫から出し



常温に置きます



塩と 粗挽き黒こしょうをたっぷり降って




フライパンにオイルを入れて焼いていきます



各面3分ぐらい焼いて




全体こんがりと焼けたら




アルミホイルにくるんで1時間～




薄く切って器に並べ真ん中にはサラダパクチー



ソースは肉汁とバルサミコと醤油を混ぜ合わせたもの




ところでこの緑のいくらみたいなものは・・・



ワサビです～



食用の金粉スプレーをふってきらきらに～



もちろんなくてもいいです


材料（2～4人）
牛もも肉・・・420g
塩・・・4g
黒コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
バルサミコ酢・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
サラダパクチー・・・適量
★付け合わせ
ワサビーズ・・・少々
金粉スプレー・・・少々



レシピ
①お肉は調理する1時間前に冷蔵庫から出しておき常温に置き
　調理する直前に塩と黒こしょうを全体にふる

②フライパンにオリーブオイルを入れ各面を約3分ぐらい焼く

③全体がこんがり焼き色がついたらアルミホイルで二重に包み１時間～置く

④お好みの厚さに切り　器に盛り付け　肉汁とバルサミコ　醤油を
　混ぜ合わせたものをかけワサビーズと金粉スプレーをふり真ん中に
　サラダパクチーを盛りつける




できあがり～



サラダパクチーは　マイルドな香りなので



あの香りが苦手な方でも食べられそう～



ワサビーズの代わりに　ねりわさびをちらしてもいいです～



金粉スプレーは　パーティー料理ということで



華やかさを出すため使いましたがなくてもOKです



ぜひぜひお試しください

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