今月のスパイス大使です



スパイスの香りでおいしく減塩！



ということで今回は　クミンの香りで減塩です



クミンはカレーの香り付けに使ったりする



アフリカやインド　メキシコなどでよく使われるエスニック料理に



欠かせないスパイスの一つです




鶏ひき肉で作るナゲット



卵液とマヨネーズ　パルミジャーノと片栗粉



塩を加える代わりに　クミンを加えていきます



パルミジャーノやマヨネーズにも塩分があるので



さらに塩を加えなくてもOK



クミンの香りでおいしさを補います




よく混ぜ合わせたら　バットにラップをしき



スプーンですくって落とし平らにして　冷凍庫で1時間凍らせます




冷凍したナゲットに　小麦粉と水を溶いた液　バッタ液を薄く絡ませす



このバッタ液にも一振りクミンの香りを～




オイルで　両面をカラッと揚げていきます




外はカリッと中はふわふわに仕上がりました



お好みで粒マスタードマヨネーズと　ケチャップ＆ソースを



つけてお召し上がりください


材料（15個分）
鶏ひき肉・・・300g
溶き卵・・・1/2個分
マヨネーズ・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
パルミジャーノ・・・小さじ2
GABANクミン・・・小さじ1/2＋ひとふり
小麦粉・・・大さじ4
水・・・大さじ4
揚げオイル・・・適量（フライパンに5㎜ぐらい）


レシピ
①ボウルに鶏ひき肉と溶き卵　マヨネーズ　片栗粉　パルミジャーノを入れ
　粘りが出るまでこねてからGABANクミンをふり混ぜ合わせる

②バットにラップをしき①の生地をスプーンですくって並べ
　上を平らにして小判型のようにして冷凍庫で1時間凍らせる

③小麦粉と水を混ぜ合わせGABANクミンをひとふりした液に　冷凍させた
　ナゲットの生地を薄く絡ませオイルで両面を揚げ焼きする
★弱火で両面を約3分ずつぐらい

④器に盛り付ける




そのまま食べても味はばっちり



チーズのコクとクミンのほのかな香りがたまりません～



お好みで　ケチャップ＋ソースのなんちゃってBQソースと



粒マスタード＋マヨネーズの辛子マヨソースをつけてお召し上がりください～



クミンの香りでおいしく減塩なナゲットです



パーティーにもお勧めです

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